kredit: Nicole Masonkto: Mercedes Bernal z Meromy
Kde: Roma Norte, Mexico City, Mexico
Štýl: Mexická moderná
Alfonso Cuarón Roma tento rok sa v centre pozornosti stane titulné susedstvo v Mexico City, čo podnieti nový príliv návštevníkov do historickej oblasti. Hoci film ukazuje oblasť tak, ako tomu bolo v 70. rokoch 20. storočia, súčasní Rómovia sú centrom pre kreatívy, ktoré prinášajú špičkový dizajn, umenie a stolovanie. Jedným z takýchto chutných jedál je Mercedes Bernal, ktorý je spolu so svojím manželom Rodneym Cusicom spoluvlastníkom a šéfkuchárom Meroma, farmárskej reštaurácie v Roma Norte.
kredit: Nicole MasonPár sa stretol na kulinárskej škole v New Yorku a vycvičil svoje remeslo v niektorých z najlepších svetových reštaurácií. Po rokoch práce vedľa profesionálov v Del Posto, Café Boulud a L'Atelier de Joël Robuchon sa pár rozhodol vrátiť do rodného mesta Bernal v Mexiku a založiť vlastnú reštauráciu. Čoskoro našli perfektné miesto: dom 80. rokov pod tieňom veľkého stromu.
kredit: Nicole MasonUnikátny priestor si vyžadoval trochu práce, a tak Bernal a Cusic spolupracovali s Oficina de Práctica Arquitectónica a Comité de Proyectos s cieľom vylepšiť budovu. Dvojposchodová štruktúra bola rozdelená do troch priestorov: jedáleň a bar v prízemí, jedáleň na poschodí a terasa pod šírym nebom. Horný jedálenský priestor je zaplavený prirodzeným svetlom zo skleneného stropu vyššie a pôvodnej mriežky oválnych okien fasády.
Počas celého projektu architekt používal súdržnú paletu materiálov vrátane betónu, teraca a dreva. „Keď sme sa sem dostali, všetko bolo pokryté drevom,“ hovorí Bernal. „Celé prvé poschodie bolo z dreva a bolo v dobrej kondícii, a preto sme sa rozhodli ho znova použiť. Steny baru a terasa sú všetky z toho dreva.“
kredit: Nicole MasonBernal chcel, aby bol dizajn nadčasový, a tak sa inšpirovali históriou okolia a pridali svoj vlastný roztočenie. „Zobrali sme z art deco, ktoré vidíte v susedstve, ktoré sa modernizovalo s ďalšími aspektmi,“ hovorí. „Hľadali sme materiály v tejto oblasti, ktoré sú klasické, ale používali sme ich modernými spôsobmi.
kredit: Nicole MasonDizajnová firma Comité de Proyectos použila do interiérov ružovú, zelenú a mäkkú neutrálnu farbu a dodala mosadzné akcenty. „Chceli sme mosadz a veľmi jemné farby,“ hovorí Bernal. Vybrali si klasické osvetlenie vrátane žiarovky od spoločnosti Flos v oblasti baru. „Sú nadčasové a skutočne vytvárajú priestor,“ hovorí o lampách.
kredit: Nicole MasonObnova trvala sedem mesiacov a museli krátko zastaviť krátko pred otvorením, keď zasiahlo zemetrasenie. „V našej budove nebolo nič poškodené, ale celé mesto bolo v šoku,“ vysvetľuje Bernal. Reštaurácia bola otvorená v októbri 2017 a získala skvelé recenzie na svoju atmosféru a kreatívnu kuchyňu, ktorá sa zameriava na miestne sezónne suroviny. (Fortune sa to nazývalo „najlepšia reštaurácia v Mexico City, o ktorej ste doteraz nepočuli.“)
kredit: Nicole MasonDizajn pomáha preniknúť do priateľskej atmosféry a skúseností v spoločnosti Meroma. „Je to jasné a zábavné,“ hovorí Bernal. „Sme radi, že je to ako prísť na večeru v našom dome. Veľmi príležitostné, ale zaujímavé.“
kredit: Nicole MasonSchodisko s mäkkými ružovými stenami vedie hostí z barovej oblasti lemovanej drevom do horného poschodia naplneného svetlom.
kredit: Nicole MasonBiele dubové stoličky boli navrhnuté špeciálne pre reštauráciu a pomáhajú maximalizovať počet hostí, bez obmedzenia možnosti pohybu v celom priestore. Bernal tvrdí, že stoličky boli jednou z vecí, na ktoré sa chceli vydať. „Máme 45 stoličiek, takže sme ich naozaj chceli milovať.“
kredit: Nicole Mason
kredit: Nicole MasonStoly na terase sú pokryté zeleným sklom, lešteným kontrastom k stenám čiernych lávových kameňov a regenerovaným dreveným podlahám.
kredit: Nicole MasonHorná úroveň obsahuje obľúbené miesto Bernala: stánok s kruhovým oknom s výhľadom na terasu a zrkadlá vedľa neho, ktoré kopírujú vzhľad. „Svetlo, ktoré dostane na poludnie, je skutočne úchvatné,“ hovorí.
kredit: Nicole Mason
