V regióne Arkansas sa nachádzajú jedlé odrody húb pre tých, ktorí sa zaujímajú o zber, ale huby sa môžu pohybovať od chutných a zdravých až po mierne jedovaté a smrteľné. Pri zbere húb na varenie postupujte opatrne. Vyhľadajte odborné poradenstvo, kým sa nenaučíte identifikovať jedlé huby z ich jedovatých náprotivkov.
Pýchavka
Puffballs sú stonky bez húb pripomínajúce hrušky. Zvyčajne majú bielu, hnedú alebo sivú farbu. Puffy sa vyskytujú na jeseň a koncom leta, kde obývajú pastviny, neúrodné pozemky a trávniky suché bez stromov alebo umierajúce drevo a odumreté stromy. Pred varením skontrolujte vnútornosti pufflov. Odrežte ich zhora nadol a skontrolujte, či sú interiéry zreteľne biele, pripomínajúce biely chlieb. Keď huby z huby nafúknuté vo vnútri, z vnútornej strany žltnú a potom hnedú, čím sa nakoniec stala tmavá prášková hmota. Funkcie starnutia môžu znižovať chuť huby. Ak je tvrdá, pred varením ju zlupujte.
Ustrice
Hlivy ustríc sa podobajú lastúre ustríc a rastú na jar, na jeseň av zime. Môžu byť biele, slonovinové alebo hnedastohnedé. Majú krátke stonky, z ktorých vyrastajú biele žiabre. Môžete ich vidieť, ako rastú na strapcoch na dreve a ich čiapky sa prekrývajú. Pred varením ponorte hlivu do slanej vody. Môžu mať chyby a úpravy slanej vody to napravia.
Morel
Doly a hrebene týchto húb uľahčujú ľahšie rozpoznanie smútkov. Ďalším charakteristickým znakom smútku je jej čiapka, ktorej spodný koniec sa rozprestiera do kmeňa. Kraje na severe Arkansasu vidia väčšinou žlté a čierne smreky. Žlté smrži sú starými verziami bežných druhov morel; jamy a hrebene týchto smržov majú žltkastohnedú farbu, ktorá im dáva ich meno. Čierna morelka má hrebene, ktoré sú sivé alebo sfarbené na mladom, ktoré s rastúcou húb postupne stmavuje; jamy sú hnedej farby a natiahnuté do tvaru. Smrž sú jarné špeciality a môžu rásť v rôznych lokalitách vrátane koryta riek, stromov a mokrých lesov. Pred varením smažte smolu čiastočne, aby ste skontrolovali, či nie je napadnutý hmyzom.
Bole
Hrebene majú silné čiapky a stonky. Čiapky sú buď hnedej alebo červenohnedej farby. Spodná časť viečka pozostáva z hubovitého povrchu pórov, ktoré môžete od viečka oddeliť. Hřbety sú letné dobroty. Rastú pod stromami alebo na zemi blízko stromov; ich obľúbené prostredie sú borovica. Existuje len niekoľko preventívnych opatrení, ktoré sa majú používať s boletmi, pretože niektorí členovia tohto druhu sú jedovatí. Vyhnite sa hríbom s oranžovými alebo červenými pórmi. Ochutnajte kúsok tepelne neupraveného boletu; ak to chutí horké alebo nepríjemné, zlikvidujte ho. Ak nájdete na hlave boletový uzáver mastný, odstráňte ho, pretože môže spôsobiť hnačku. Hrebene môžu byť ťažko stráviteľné; tak ich varte namiesto toho, aby ste jedli surové. Pred varením skontrolujte chyby hríbov.
