Tabuľky mäsiarskych blokov môžu trvať roky v aktívnom mäsiarstve alebo reštaurácii. Starožitné mäsiarske stoly majú bohatú patinu a znaky opotrebenia, vďaka ktorým sú atraktívne pre vašu kuchyňu. Ak získate starožitný mäsiarsky blok čistý, zrekonštruovaný a sterilizovaný pre použitie vo vašej kuchyni alebo ako dekoratívny stolík.
Bloky mäsiarov kondicionujte minerálnym olejom.Krok 1
Vyčistite mäsiarsky blok, ktorý práve prišiel z reštaurácie alebo mäsiarstva, mydlom a vodou. Nepoužívajte prebytočnú vodu a mydlo utrite navlhčenou utierkou. Znovu utrite čistou navlhčenou textíliou. Ak chcete blok sterilizovať, nastriekajte ho roztokom 1 polievkovej lyžice bielidla do vodného kúpeľa. Reznú plochu utesnite ľanovým olejom. Po použití ho utrite trochou bieliacej vody na dezinfekciu a kontrolu zápachu.
Krok 2
Ak získate špinavý starý mäsiarsky blok, pozrite sa, či nedošlo k zmene farby, hnilobe a skontrolujte, či nie je cítiť žltkastý zápach. Kartáčujte horúcou mydlovou vodou a tvrdou kefou, aby ste v dreve uvoľnili starý tuk a tuk. Nenamáčajte drevo. Utrite dosucha a vyčistite kefou a roztokom bielidla a vody. Akékoľvek praskliny alebo škrabance v starom mäsiarskom bloku by mali byť vyplnené drevnou výplňou a hladko obrúsené, počnúc pieskom s hrúbkou 50 mm a končiacim pieskom s hrúbkou piesku 100. Nakoniec otrite do srsti ľanového oleja.
Krok 3
Vyčistite mäsiarsky blok, ak je silne znečistený a poškodený. Nechajte schnúť 24 hodín. Ak je mäsiarskym blokom drevo z bočných zŕn, zoberte hornú hranicu bloku z jednej roviny do hornej roviny. Používajte okružnú brúsku, ak je vyrobená z dreva s koncovým zrnom. Čistite handričkou, nastriekajte ju a utrite bieliacim roztokom. Znovu utesnite ľanový olej.
Krok 4
Obnovený a sterilizovaný mäsiarsky blok utrite po každom použití mydlovou čistiacou handrou alebo špongiou alebo handrou namočenou v slabom bieliacom roztoku. Keď drevo stratí patinu, blok znovu uzavrite ľanovým olejom.
