Mnohí ľudia sú oboznámení s konceptom farbenia kvetín s potravinárskym farbivom. Ale prestali ste niekedy premýšľať o základnom procese, ku ktorému dochádza, keď farbíte kvety iba pomocou farebnej vody? Štruktúra rastlín a prirodzené procesy, ako je transpirácia a súdržnosť, umožňujú mnohým kvetom ľahko absorbovať potravinárske farbivo a ukladať farbivo na ich plátky.
Karafiáty ľahko absorbujú farbivoProces farbenia
Keď sa rezaný kvet vloží do farbiva, farbivo sa vytiahne do kmeňa a absorbuje sa spolu s vodou. Pretože transpirácia spôsobuje, že sa voda z listov vyparuje, na okvetných lístkoch zostane farbivo pozadu. Celý proces farbenia môže trvať od niekoľkých hodín do niekoľkých dní, v závislosti od podmienok, kvetov a farbív.
Vyparovanie
Proces transpirácie sa týka odparovania vody z listov rastlín. Väčšina vody vo vnútri rastliny sa nakoniec stratí transpiráciou. Strata vody listami vytvára nízky tlak v listoch, čo vedie rastlinu k vytiahnutiu väčšieho množstva vody, ako je slama. Akonáhle sa voda začne pohybovať po systéme ciev rastlín, súdržnosť spôsobuje, že sa molekuly vody zlepia a pokračujú v pohybe po stonke.
Kvety
Biele sedmokrásky a karafiáty sú vo všeobecnosti dve kvetiny, ktoré sa na farbenie najviac odporúčajú, hoci akýkoľvek kvet s dlhými stonkami bude fungovať. Okvetné lístky sedmokrásky môžu byť úplne zafarbené; karafiáty typicky vykazujú farbu farbiva, pričom na okvetných lístkoch si stále zachovávajú malú belosť. Nech si vyberiete ktorýkoľvek kvet, bude proces farbenia najúspešnejší, ak vyberiete čerstvý kvet, a nie kvet, ktorý je v plnom kvete alebo vädnutý.
Faktory
Farbivo funguje najlepšie s veľmi teplou až horúcou vodou, pretože teplo pôsobí ako katalyzátor. Podobne aj vyššia teplota vzduchu urýchli absorpciu vody a proces farbenia. Zdá sa, že rôzne farebné farbivá pracujú rôznou rýchlosťou v dôsledku chemického zloženia farbiva, zatiaľ čo rýchlosť absorpcie farieb ovplyvňujú aj rôzne značky potravinárskych farbív. Experimenty ukazujú, že modré farbivo je najúčinnejšie, po ňom nasleduje červené a potom zelené.
Tipy
Pred vložením kvetu do zafarbenej vody dno stonky uhlopriečajte diagonálne pod vodou. To podporuje prúdenie vody do stonku kvetu a zabraňuje tvorbe vzduchových bublín na spodku stonky. Kvetinárstva odporúčajú pridať do vody kvetinový konzervačný prostriedok na predĺženie životnosti kvetín pri ich farbení. Odborníci tiež odporúčajú použiť 30 až 40 kvapiek potravinárskeho farbiva, aby sa dosiahla požadovaná farba.
