Rúra je základným kameňom každej kuchyne, pretože tam bude veľká väčšina varenia. Existuje celý rad rôznych typov rúr, ktoré sú rozdelené do kategórií podľa toho, ako varia jedlo a aké ďalšie funkcie môžu mať. Výber toho správneho je kľúčom k dosiahnutiu najlepších výsledkov. Každý typ rúry má určité výhody a nevýhody, ktoré môžu ovplyvniť, či je to pre vás to pravé.
kredit: Julien McRoberts / Blend Images / GettyImagesTypes of PeensPlynová rúra
Ako viete, plynové rúry používajú ako zdroj energie plyn. Horúci plyn vytvára teplo pre rúru. Prevádzka je často lacnejšia ako ich elektrické náprotivky, pretože ohrievajú rúru rýchlejšie. Väčšina novovybudovaných obytných priestorov však z bezpečnostných dôvodov nepoužíva plyn, najmä bytové domy. Inštalácia plynovodu môže byť tiež veľmi drahá. Plynové rúry majú tendenciu byť trochu drahšie vpredu, ale mohli by viesť k väčším úsporám v línii. Niektorí tiež tvrdia, že plynové rúry lepšie udržiavajú vlhkosť, čo ich robí lepšie pri pečení mäsa.
Elektrická rúra
Elektrické rúry sú najobľúbenejšou možnosťou na trhu. Sú pomerne lacné, ľahko ovládateľné, ľahko čistiteľné a vhodné pre veľkú väčšinu potrieb domácej kuchyne. Elektrické rúry majú tendenciu produkovať rovnomernejšie teplo, pretože neexistuje žiadny zdroj tepla. Vďaka tomu sú vynikajúce na pečenie. Na druhej strane ich prevádzka môže byť o niečo drahšia.
Vodiaca rúra
Elektrické rúry sa dajú ďalej rozdeliť na konvekčné a vodivé typy. Konvekcia verzus vodivosť je o tom, ako rúra zohrieva vzduch. Vodivá rúra je bežnejším typom a niekedy sa nazýva „konvenčná“ alebo „ventilátorová“ rúra. Vodivá rúra sa ohrieva zdola nahor. Spravidla nie sú problém, aj keď niektorí používatelia si sťažujú, že v hornej časti rúry nechávajú nejaké vrecká chladnejšieho vzduchu.
Konvekčná rúra
Konvektomaty cirkulujú teplo s ventilátorom vzadu a sú navrhnuté tak, aby teplota v rúre bola rovnomernejšia. Ventilátor môže zefektívniť elektrickú rúru, takže jedlo sa môže variť pri nižšej teplote, čo šetrí energiu a peniaze. Ak používate konvekčnú rúru, je potrebné mať na pamäti výšku strán misky pre prípad, že by cirkulujúce teplo skončilo preskakovaním vášho jedla.
Samočistiaca rúra
Populárnou zvláštnosťou je samočistiaci mechanizmus rúry. Každý nenávidí čistenie rúry, ale tieto užitočné modely vám pomôžu obísť túto fušku. Existujú dva typy samočistiacej rúry - pyrolytická a katalytická. Pyrolytické pece sa zahrievajú na extrémne vysoké teploty, aby spálili škvrny od potravín, takže používatelia jednoducho musia zametať popol zo dna. Katalytické pece sú potiahnuté chemikáliami, ktoré absorbujú rozliatie potravín skôr, ako sa môžu spáliť. Hoci sú tieto funkcie nepopierateľne užitočné, sú drahé a niektoré sa týkajú ich bezpečnosti.
Mikrovlnka
Mikrovlnné rúry sú typom elektrickej rúry, ktorá ohrieva jedlo pomocou elektromagnetických vĺn. Tieto vibrujú potravinové častice a trenie spôsobuje, že sa jedlo zohrieva. Kým mikrovlny sú známe predovšetkým ako nástroje na ohrievanie jedla, v súčasnosti môžu robiť omnoho viac. Mikrovlnné rúry sú veľmi rýchle a energeticky efektívne. Avšak pri úlohách, ako je praženie alebo opekanie, môžu zápasiť.
Pečená rúra
Pečená rúra je určená na pečenie, naparovanie alebo pomalé varenie. Sú obzvlášť užitočné počas sviatkov, keď je priestor v rúre obmedzený. Mnohé z nich určujú pekáreň na pečenie mäsa a uvoľňujú tak hlavnú rúru na všetky vedľajšie jedlá. Aj keď nejde o alternatívu k rúre, praženie môže byť cenným doplnkom.
Hriankovacia rúra
Hriankovacia rúra je takmer ako prenosný gril. Ako už názov napovedá, sú ideálne na prípravu toastov, ale dajú sa použiť aj na pizzu a iné podobné výrobky. Opäť to nie sú alternatívy k plnej rúre, ale mať jednu môže byť veľmi užitočné, najmä pre veľké rodiny.
