Výber panvice pre elektrické varné dosky môže byť mätúci s toľkými možnosťami. Keramické hrnce a panvice sú kompatibilné s väčšinou typov elektrických varných dosiek, ale je dobré prečítať si príručku pre majiteľa spolu s riadom, aby ste sa uistili, že ho správne používate. Keramický riad je odolný, univerzálny a trvácny a pracuje v mikrovlnnej rúre, na plynových sporákoch a na väčšine elektrických sporákov. Môžete ho tiež použiť v chladničke a umývačke riadu.
kredit: Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyImagesKeramické hrnce a panvice sú kompatibilné s väčšinou typov elektrických dosiek.Elektrické sporáky
Elektrické sporáky sa líšia v dizajne a výkone horáka. Tradične sú elektrické varné dosky vybavené vyvýšené ploché cievky ktoré horú s teplom generovaným elektrinou. Z dôvodu spôsobu, akým teplo vyžaruje z elektrických špirálových horákov, môžete s keramickým riadom použiť nižšie nastavenie tepla ako pri varení na plynových sporákoch.
Niektoré elektrické horáky sú vybavené pevný disk radšej ako obvykle viditeľné cievky. Tieto pevné disky sa ľahšie čistia, pretože neexistujú žiadne trhliny alebo diery na akumuláciu sadzí, spáleného jedla alebo mastnoty, ako na tradičnom horáku. Keramické kuchynské riady používané na horákov na pevné disky sa však varia dlhšie, pretože disky sa zohrievajú pomalšie ako horáky na špirály.
Sklené poklopové elektrické kachle
Elektrické sporáky so sklom sa niekedy označujú ako sporáky s plochým krytom, pretože horák je zapuzdrený pod plochá vrstva skla, Na ilustráciu, kde je horák pod sklom, sa môže použiť ilustrácia alebo maľovaný krúžok.
Horák pod sklom môže byť sálavý alebo halogénový. Keramický riad sa dá použiť na obidvoch horákoch tohto typu, ale keramický materiál je taký odolný a tvrdý, že riad dokáže skutočne pracovať. poškodiť sklenenú hornú časť sporáka, Pri používaní keramických dosiek na varných doskách rúk postupujte opatrne.
nikdy posuňte alebo nastriekajte panvicu alebo hrniec cez sklenenú hornú časť sporáka alebo keramický riad poškriabať povrch, Keramický riad s drážkami alebo s textúrovaným dnom nemusí na varných doskách so sklenenou doskou variť rovnomerne, pretože horák vyžaduje priamy kontakt zo dna na rovnomerné rozdelenie tepla na varenie. Najlepšie výsledky dosiahnete použitím keramického riadu s plochým dnom.
Elektrický indukčný sporák
vy nemôžu na indukčnú pec používajte keramický riad. Indukčné pece vyžadujú riad z nehrdzavejúcej ocele alebo železa. Kuchynský riad z keramiky, skla, pevného hliníka alebo medi nemôžu teplo generované indukčným horákom vedie cez panvicu. S indukčným horákom pracuje kovová panvica na varenie jedla vo vnútri namiesto jednoduchého zahrievania špirály horáka, disku alebo prvku pod riadom. Keramický riad je na indukčnom sporáku k ničomu.
Úvahy o keramickom riade
Aj keď je keramický riad odolný, v prípade nesprávneho zaobchádzania sa môže lámať alebo štiepať. Keramický riad skladujte s iným keramickým riadom a nie s kovovými kvetináčmi a panvicami.
Keramický riad sa zahrieva rovnako ako ktorýkoľvek iný hrniec a ak je horúci, spáli pokožku. Použite držiaky keď je riad horúci, aby ste predišli zraneniu. Napríklad riad Emile Henry je vyrobený tak, aby fungoval pri teplotách do 480 stupňov Fahrenheita.
Horúce keramické hrnce a panvice by mali byť umiestnené na a trivet, horúca podložka, držiak na uteráky alebo uterák keď sú umiestnené na stole alebo na protiľahlých povrchoch, aby sa tieto povrchy nepoškodili. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak pred zohriatím uložíte jedlo do keramického riadu.
