Prípravný stôl šéfkuchára poskytuje priestor na sekanie, miešanie a odloženie ingrediencií, ktoré sa majú použiť pri varení. Správna výška je rozhodujúca a závisí od výšky používateľa.
Sekanie je jednoduchšie, ak je prípravný stôl šéfkuchára správnou výškou pre kuchára.Priemerná výška prípravnej tabuľky šéfkuchára
Priemerná kuchárska prípravná tabuľka nemusí byť pre každého vhodná.Prípravný stôl šéfkuchára slúži ako ďalší pultový priestor. Priemerná výška kuchynského pultu je 36 palcov, rovnako ako priemerný šéfkuchár.
Výber najlepšej výšky
Zmerajte výšku najlepšieho kuchára pre prípravu stola.Ak chcete zvoliť najlepšiu výšku pre prípravnú tabuľku šéfkuchára, zmerajte ju pomocou existujúcich dosiek. V ideálnom prípade dlane šéfkuchára spočívajú naplocho, keď sú jeho ruky ohnuté v uhle 45 stupňov. Šéfkuchár by mal byť schopný nasekať nôž bez ohnutia. Zmerajte túto výšku.
Experimentujte s rôznymi výškami
Nájdite si čas a vyberte si najlepšiu výšku tabuľky pre kuchára.Experimentujte s rôznymi výškami alebo upravte existujúcu počítadlo alebo prípravnú tabuľku pridaním výšky pomocou doštičky na sekanie mäsiarskeho bloku. Zníženie výšky znamená spustenie kuchynských skriniek alebo ľahšie stehieniek prípravného stola. V kuchyni s kuchármi rôznych výšok zvážte ponúknutie viacerých priestorov šéfkuchára.
