Existujú dva hlavné druhy chutných jabĺk. Prvým z nich je Red Delicious, ktorý je zvyčajne jasne červený a má na spodku päť veľmi zrejmých hrčiek. Druhým typom je okrúhle zeleno-žlté jablko známe ako Golden Delicious. Niektorí ľudia nazývajú jablko Golden Delicious zeleným jablkom; ale keď je úplne zrelá, má k nej viac žltého ako zeleného. Tieto dva typy majú spoločné veci, ale tiež niekoľko rozdielov.
kredit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty ImagesRed Vynikajúce jablká sú zvyčajne sladké a svieže.Charakteristika
Jablko Red Delicious je sladké, ale nie príliš. Niekedy to má trocha trpkosti, aj keď to tak nie je vždy. Red Delicious je veľmi svieža a šťavnatá s bledožltou dužinou. Má prirodzene nízky obsah kyselín. Jablko Golden Delicious je sladšie ako Red Delicious a má príjemnú, jemnú chuť. Dužina tohto jablka je svieža, veľmi svetlo žltej farby a je dosť šťavnatá.
Príchuť
Odrody jabĺk Red Delicious aj Golden Delicious sú vhodné na konzumáciu surového ovocia. Ktorý z nich je výhodnejší, je do značnej miery osobným vkusom. Obaja sú veľmi milí a svieži. Ak sa jablko Apple Golden Delicious javí zelenšie ako žlté, nemusí byť dostatočne zrelé na to, aby mohlo jesť surové a nebude také sladké, ako bude po dozretí. S pribúdajúcim vekom sa stáva veľmi zrejmou žltou farbou, ktorá môže naznačovať, že prekračuje svoj vrchol. V tomto bode pravdepodobne stratí sladkosť aj sviežosť. Red Delicious zostane červená, aj keď je staršia, takže je ťažké zistiť pri pohľade na to, aké to môže byť vo vnútri.
Varenie
Jablko Golden Delicious je vynikajúce na varenie. Môže sa použiť na výrobu koláčov, jablčných omáčok alebo jednoducho pečených s trochou cukru a škorice. Spravidla tiež dobre zamrzne a môže sa nakrájať na plátky a potom zmraziť na neskoršie použitie v koláčoch. Jablko Red Delicious sa pri varení príliš dobre nezachytí. Tiež nemrzne dobre a najlepšie sa uchováva v chladničke a konzumuje sa surový.
Iné použitia
Na výrobu jablčného muštu sa dajú použiť obidva druhy chutných jabĺk. V skutočnosti sa často kombinujú, aby vytvorili vyvážený mušt. Môžu sa tiež kombinovať s inými druhmi jabĺk, ako je Jonathan s Golden Delicious. Golden Delicious sa môže vyrábať aj z jablkového masla a želé, ale Red Delicious nie je dobrou voľbou ani pre jednu z nich.
