Existujú desiatky odrôd broskýň a každý jednotlivý kmeň má určité vlastnosti. Niektoré z nich sú samoopelivé, zatiaľ čo iné môžu byť bez kameňa. V týchto odrodách je tiež veľa rôznych príchutí. Niektoré majú veľmi silnú a ovocnú chuť, zatiaľ čo iné majú sladkosť a jemnú dužinu. Najsladšie odrody broskýň slúžia dvojakému účelu: vynikajúco jesť čerstvé a ideálne na konzervovanie alebo pečenie.
Nie všetky broskyne sú stvorené rovnako.Redhaven
Broskyne Redhaven majú žltú farbu interiéru, ktorá sa prehlbuje na červenkasté červenanie smerom do stredu v blízkosti jamy. Dužina je veľmi pevná a chuť je veľmi sladká. Táto odroda nie je hnedá, keď je nakrájaná, takže je vhodná na použitie v ovocných šalátoch alebo v koláčoch a švov. Jedná sa o broskyňu, ktorá sa rýchlo rozvíja. Stromy sú zvyčajne pomerne produktívne a samoúrodné, preto je potrebný iba jeden.
Červený glóbus
Red Globe produkuje veľmi veľké plody, ktoré sú pri splatnosti takmer veľkosti bejzbalu na softball. Plody majú zlaté odtiene pokryté veľmi jasne červenou farbou. Interiér je jasne žltý a nezmení sa na červenú. Často sa vyskytuje na farmárskych trhoch, ako aj v obchodoch s potravinami. Táto odroda je vhodná na mrazenie, konzervovanie alebo konzumáciu čerstvých plodín.
Máňa
Odroda Polly je biela broskyňa. Táto odroda bola navrhnutá pre chladnejšie podnebie a bola prvýkrát hybridizovaná v Iowe. Strom vydrží teploty až na -20 stupňov. Plody sú na vonkajšej strane biele s jemným červenkastým začervenaním. Interiér je biely, ale niektoré majú načervenalé tóny. Ovocie je sladké a najlepšie sa konzumuje, keď je čerstvé. Táto produktívna odroda broskýň je plodná.
Elberta
Elberta je bežná odroda cenená svojou sladkou chuťou a veľkou veľkosťou ovocia. Jedná sa o tradičnú broskyňu s broskyňovo-oranžovým vonkajším povrchom červenkastú. Interiér je jasne oranžový, ktorý v strede smeruje k červenej. Ovocie bývajú v dobe zrelosti asi veľké veľkosti baseballu. Táto univerzálna odroda sa môže jesť čerstvá, mrazená, konzervovaná alebo pečená. Táto odroda broskýň je plodná.
