Zelenina zvaná brokolica, ktorá sa nachádza na trhoch, je nezrelé kvetinové hlavy rastlín Brassica oleracea var. italica. Brokolica je príbuzná so kapustou a inými členmi rodiny cole. Brokolica s vysokým obsahom vitamínu A a D je zdravým doplnkom zeleninovej záhrady. Brokolica rastie počas chladného počasia na jar a na jeseň. V chladnom podnebí rastie brokolica v lete dobre.
Zeleninová brokolica je nezrelé kvetinové hlavy zozbierané pred rozkvetom.Klíčenie semien
Brokolica je jednoročná zeleninová rastlina. Prvým krokom v vegetačnom období je klíčenie semien. Semená brokolice začnite doma v jednotlivých 3-palcových kvetináčoch šesť týždňov pred posledným jarným mrazom. Semená brokolice klíčia jeden až dva týždne. Semená brokolice udržiavajte pri klíčení pri teplote 80 ° F. Použite vyhrievaciu podložku pod plochým semenom alebo semená udržiavajte v skleníku, kde je teplota stabilne 80 stupňov F.
Vývoj rastlín
Výsev sadenice trvá tri až štyri týždne po klíčení semien. Počas vývoja sadeníc sa z rastlín brokolice vyvinú korene a ich prvé listy. Keď sa sadenice vynoria z pôdy, vyberte ich z vyhrievacej doštičky a umiestnite ich na miesto, kde je teplota vzduchu medzi 60 a 65 ° F. Sadenice brokolice udržiavajte v interiéri až do veku štyroch týždňov. Keď sa vrchná časť pôdy začne cítiť suchá, zalejte sadenice namočením do každej nádoby. Vždy používajte hrnce s drenážnymi otvormi na dne. Stála voda okolo mladých, rozvíjajúce sa korene brokolice spôsobujú hnilobu a sadenice.
Včasné a zrelé topy kvitnutia
Brokolica rozvíja stonku a dozreté listy skôr, ako vyprodukuje kvetinu. Rastliny brokolice dozrievajú na úrodu 50 až 65 dní po výsadbe. Transplantujte brokolicu čo najskôr na jar po poslednom dátume mrazu a keď sa teplota pôdy zohreje na 60 alebo 65 stupňov F. Pred vysadením sadeníc stanovte teplotu pôdy pomocou pôdneho teplomera. Udržujte pôdu vlhkú okolo vyvíjajúcich sa rastlín brokolice a burinu odstraňujte ručne.
Zber a zber osiva
Poslednou fázou rastu pred zberom je vývoj kvetinových hláv. Zberajte brokolicu, keď sú kvetinové hlavy široké 6 až 8 palcov a sú kompaktné, so tesne uzavretými zelenými púčikmi. Vyberajúce sa brokolice môžu byť zozbierané kedykoľvek. Poslednou fázou vývoja brokolice je vývoj kvetov a semien. Akákoľvek brokolica, ktorá má povolené ísť do semien, sa nebude dať zozbierať. Nechajte niekoľko rastlín ísť na semeno pre budúci rok úrody. Zberajte semená strukov, keď uschnú a na zariadení zhnednú. Na jeseň po poslednej úrode obráťte starý rastlinný materiál na pôdu.
