Podľa The Food Museum je datlová palma jednou z najstarších rastlín na výrobu potravín. Datlovitá dlaň je pôvodom v suchých púštnych oblastiach Blízkeho východu, hoci sa v súčasnosti pestuje v mnohých častiach sveta. Datlovité palmové ovocie sa pestuje v dlhých prameňoch visiacich z horných vetiev stromov a môže sa zbierať od septembra do začiatku decembra.
Dátum palma produkuje ovocie od septembra do decembra.Krok 1
Nasaďte si silné kožené pracovné rukavice a oprite rebrík o stranu údajovej palmy. Tieto stromy môžu rásť až 30 stôp, takže pre tento projekt je potrebný rebrík dlhý aspoň 25 stôp.
Krok 2
Vyliezť po rebríku a zabaliť štvorec sieťoviny okolo jedného prameňa rande. Odrežte prameň z kmeňa reznou pílkou. Stonky dátumu sú priemerne 3 až 4 stopy dlhé a zabalenie stoniek do sieťoviny o niečo väčšej ako stonky zabraňuje vypadávaniu akéhokoľvek ovocia pri rezaní stonkami.
Krok 3
Posuňte sa po rebríku a uložte stonky do veľkej plastovej úložnej vane. Zberajte iba zrelé dáta, ktoré sú tmavofialovej farby s lesklým, mierne vráskavým povrchom. Odstráňte zo stromu všetky zrelé stonky dátumu. Dátumy dozrievajú rôznym tempom, takže možno budete musieť zbierať každých pár dní, aby ste získali všetko dozreté ovocie.
Krok 4
Po odstránení všetkého ovocia vytiahnite jednotlivé dáta z koncov stoniek. Ovocie položte na plechovku cookie a vložte ju na chladné a suché miesto, napríklad do kuchynského pultu. Nové termíny zostanú dobré až týždeň po zbere.
