Riad nie je niečo, na čo si ľudia veľmi myslia - kým nenastane čas, aby sme si vybrali vlastné. Mnoho ľudí prechádza časom, keď nazbierali nesúladné odhodené kúsky, ktoré nám dali rodičia, iní príbuzní a priatelia. Nakoniec však chcete získať kompletnú súpravu. Niektorí ľudia môžu chcieť kombinovať podľa svojho vkusu a štýlu. Sada riadu môže byť zábavným spôsobom, ako oživiť vašu kuchyňu a jej jedlá.
kredit: pictafolio / E + / GettyImagesVšetky informácie o stolnom riadeHistória riadu
Myšlienka jesť jedlo na jedlách, vyrobených z hliny, vznikla v Číne pred viac ako 1 000 rokmi, čo je dôvod, prečo sa všeobecné riady často označujú ako „porcelán“. Dokonca aj dnes sa väčšina výrobcov riadu nachádza blízko zdrojov dobrej hliny. V Spojených štátoch amerických boli Ohio a Západná Virgínia domovom mnohých spoločností zaoberajúcich sa riadom. Spoločnosť Homer Laughlin, ktorá vyrába Fiestaware, sa stále nachádza v Západnej Virgínii pozdĺž rieky Ohio.
V súčasnosti sa väčšina riadu vyrába z porcelánu, porcelánu alebo z kostí. Čína je skutočne akýkoľvek druh keramického riadu. Porcelán je jemnejší materiál, vyrobený z hliny, živca a kremeňa a zahrievaný v peciach na vysoké teploty. Kostná porcelán je podobný porcelánu, ale až s 50 percentami kalcifikovanej živočíšnej kosti alebo popola z kostí. Vďaka tomu sú riady tenšie a ľahšie, ale prekvapivo trvanlivejšie ako porcelán. Kostný porcelán je vypaľovaný v peci, ale pri nižšej teplote ako porcelán. Ak chcete vedieť, koľko kostného popola je v kostnom porceláne, musíte sa opýtať výrobcu.
Druhy riadu
Najdôležitejšou súčasťou súpravy riadu je tanier. To je to, na čom slúžite svoj hlavný večerný kurz, a pravdepodobne to bude aj pre vašu spoločnosť. Na stole je to obklopené polievkou, šalátom a dezertnými taniermi. Pre formálnu tabuľku by mal byť vzor rovnaký. Ale v prípade neformálnej tabuľky môže záujem priniesť kombinácia vzorov.
Veľa miestností sa predáva veľa súprav na riad. Zvyčajne sa pohybujú od troch do siedmich kusov. Trojdielne usporiadanie je iba jedálenský tanier, šálka a podšálka. Päťdielne prostredie je jedálenský tanier, šalátový alebo dezertný tanier, tanier s chlebom a šálka a podšálka. Sedem kusov zahŕňa jedálenský tanier, šalátový tanier, tanier s chlebom a maslom, šálku a tanierik na polievku a šálku a tanierik. Dobrým setom na začiatku je 20-dielna súprava, ktorá obsahuje servis pre štyri osoby.
Pretože veľa ľudí pije nápoje z hrnčeka namiesto šálky a podšálky, mnoho súprav na riad obsahuje okrem tradičnej šálky a podšálky aj iné možnosti. Fiestaware ponúka ďalšie možnosti pre súpravy riadov. Trojdielna súprava Bistro obsahuje jedálenský tanier, šalátový tanier a misku na polievku. Trojdielne klasické prostredie zahŕňa jedálenský tanier, šalátový tanier a cereálnu misu. Rovnaká kombinácia, spolu s hrnčekom, je štvordielnym prestieraním Fiestaware. Jeho päťdielne nastavenie zahŕňa tanier, šalátový tanier, cereálnu misu a šálku a tanierik.
Pri výbere súpravy budete musieť určiť, ktorá značka a typ súpravy riadu najlepšie vyhovuje vášmu životnému štýlu. Ale akonáhle budete mať základy, väčšina značiek riadu má nespočetné množstvo možností, z ktorých môžete kedykoľvek vyplniť. Môžete si kúpiť sadu dezertných tanierov samostatne alebo sadu predjedlých tanierov. Kombinujte farby a štýly tak, aby odrážali váš vlastný vkus.
Formálne nastavenie tabuľky
Ak chcete formálny stôl, začnite servisným štítkom. Táto veľká doska, zvyčajne s priemerom 13 až 14 palcov, sa tiež nazýva nabíjačka a slúži ako podložka pre prvý chod. Predjedlo sa podáva na predjedlovej doštičke, ktorá má priemer 4 až 7 palcov. Vľavo hore od umiestnenia je platnička na chlieb a maslo, priemer asi 5 až 7 palcov. Malo by byť menšie ako doska na predjedlo.
Servisná platňa zostáva na svojom mieste počas druhého chodu, ktorý je často kurzom polievky. Miska na polievku je zvyčajne 6 až 7 palcov a hlboká 1 až 1,5 palca. Niekedy nasleduje rybačka, ktorá sa podáva na tanieri rýb. Servisný tanier sa vyberie pre hlavný chod, ktorý sa podáva na tanieri. Večere majú zvyčajne priemer 10 až 12 palcov. V závislosti od tradície predchádza šalátový šalát buď pred, alebo po ňom. Podáva sa na šalátovej platni, ktorá je okolo 7,5 až 8,5 palca.
Ak podávate formálny obed, tanier s obedovým vstupom bude o niečo menší ako tanier s hlavným jedlom, zvyčajne s priemerom 8 až 10 palcov. Dezert sa potom podáva na dezertnej doske, ktorá má priemer 7 až 9 palcov a je často ozdobená.
Servírovacie doštičky
Možno budete chcieť mať zodpovedajúce taniere, servírovacie misky, kastról, tanier s maslom, misku na cukor a krém. Tieto sa nemusia zhodovať, ale mnoho štartovacích súprav riadu sa dodáva s niektorými základnými pokrmami. Misky a misky sa často dodávajú v guľatých a oválnych tvaroch a ich výber je vecou osobnej preferencie.
Vaše hlavné jedlo s jedálenským riadom by malo byť zábavou. Podávanie jedál pomocou riadu, ktorý máte radi, vám spríjemní váš zážitok z stravovania.
