Krmivo pre huby je obľúbenou zábavou jesene v iných krajinách, kde sa deti učia identifikovať najlepšie možnosti od svojich skúsených starých rodičov. Ale to je oveľa menej v Spojených štátoch. To znamená, že ak sa rozhodnete loviť huby, budete sa musieť trénovať, aby ste identifikovali bezpečné, jedlé huby, ako aj jedlé a jedovaté huby. Nájdete tu desiatky rôznych sprievodcov na predaj, ale je oveľa lepšie praktizovať s niekým, kto ho už má. Problém je v tom, že niektoré z najviac toxických húb vyzerajú veľmi podobne ako niektoré jedlé, takže potrebujete pár odborných očí.
Skrutky alebo čapy
Vo Francúzsku nazývajú cepe (Boletus edulis) kráľ húb. Možno poznáte túto divú huby ako porcini alebo kráľ borovice, a ak ste ju už niekedy ochutnali, opečenú v olivovom oleji alebo uvarenú v omelete, ste zamilovaní. Túto húb môžete identifikovať podľa výraznej vône, ktorá vás núti myslieť na kvasené cesto. Spravidla rastie v blízkosti koreňov dubu, borovice, smreku alebo jedle a objavuje sa koncom leta a na jeseň. Hubová čiapka môže dorásť do priemeru asi 6 palcov a je mahagónová hnedá. Základňa stonky je cibuľovitá. Keď nakrájate na cepe, vnútorné mäso je biele alebo slamovo sfarbené. Spodná strana viečka je vždy špongiová, s póry, ktoré nie sú žiabre.
Líšok
Čo je zlaté a tvarované ako trúbka? Vynikajúca, ľahko rozpoznateľná divá huba nazývaná liška (Cantharellus cibarius) vyhovuje tomuto popisu. Milovaný v Európe, vyskytuje sa na celom svete a je štátnou húb v Oregone. Ak v tomto roku nájdete náplasť, zvyčajne v blízkosti listnatých stromov alebo ihličnatých stromov, pravdepodobne ich nájdete budúci rok na rovnakom mieste.
Kľúčovým identifikačným bodom pre lištu je to, že sa stonka premení na čiapku - nejde o samostatné prvky. Ak má huba čiapku, ktorú môžete odskočiť, nejde o lišku. Žltá farba húb v tvare lievika sa pohybuje od tmavo oranžovej po bledožltú, ale vo všeobecnosti je to farba vaječného žĺtka. Vnútorná dužina je bledšia a príjemne mäsitá, s vidlicovými žiabrovkami, ktoré stekajú po spodnej strane až po stopku. Liška vonia sladko a ovocne, na rozdiel od marhúľ alebo broskýň.
Huby ustrice
Rozpoznajte hlivu ustricu (Pleurotus ostreatus) svojou čiapkou v tvare ustríc a jej žiabrovými žiabrovkami. To znamená, že žiabre (línie na spodnej strane viečka) sa tiahnu priamo dole do stonky. Hlivy ustrice obyčajne rastú v prekrývajúcich sa zhlukoch vo formácii, ktorá vyzerá ako malé police. Zvyčajne majú svetlú farbu, bielu alebo ovsenú kašu a často rastú na kmeni mŕtvych alebo umierajúcich stromov ako buk alebo osika. Je to preto, že sú saprotrofné, čo znamená, že sa živia mŕtvym materiálom.
Jedovatá Amanita
Ak sa chystáte hľadať huby, musíte sa naučiť identifikovať uzáver smrti (Amanita phalloides), o ktorých sa uvádza, že spôsobili viac úmrtí na otravu ako akýkoľvek iný druh húb. Tieto huby obsahujú smrtiaci amatoxín, ktorý pomaly uzatvára pečeň a obličky niekoho, kto ju konzumuje. Jedna čiapka sa považuje za postačujúcu na spôsobenie smrti. Čiapka smrti nevyzerá pochmúrne ako jej príbuzný s červeným limitom amanita muscaria, ale je bledá, zelená. Všetky amanity majú na spodnej časti stonky druh bieleho vaku alebo závoje, ktorý sa pri raste húb rozpadá a často visí ako čiapka z čiapky. Na jeseň hľadajte čiapky smrti blízko stromov ako dub a borovica, ale niekedy aj na trávnatých poliach.
