Skôr alebo neskôr sa väčšina majiteľov domov dostane do problémov s rúrou, ktorá sa pri používaní fajčí. Niekedy je vo vzduchu viditeľný zákal, inokedy si môžete všimnúť silný zápach. Nech je príčina čokoľvek (za chvíľu sa k nej dostaneme), fajčiarska rúra by sa mala okamžite riešiť. Nielenže môže prepožičať nepríjemnú príchuť všetkým jedlám, ktoré varíte, ale silné fajčenie je ohňom.
Čistenie rúry zriedka dym alebo zápach.Príčiny fajčenia v rúre
Rúry môžu fajčiť, keď sú úplne nové alebo po dlhom používaní. Niekedy fajčia, aj keď boli práve vyčistené.
Nová rúra na fajčenie
Nemusíte sa obávať. Je úplne prirodzené, že nová rúra mierne fajčí pri niekoľkých prvých použitiach, alebo minimálne vydáva zreteľný zápach. Teplo spaľuje ochrannú vrstvu oleja, ktorá sa použila vo výrobnom procese. Výrobcovia rúry to môžu spomenúť a odporučiť obdobie „vypálenia“, počas ktorého prevádzkujete rúru bez jedla vo vnútri, aby ste odstránili zvyšky oleja. V každom prípade by zápach alebo fajčenie mali zmiznúť v priebehu niekoľkých prvých hodín používania.
Staršia rúra, ktorá fajčí
Nikto to naozaj nepočuje, ale väčšina pecí fajčí a zapácha jednoducho preto, že ich majitelia im umožnili trochu sa znečistiť. Najčastejšie je to preto, že na steny a podlahu rúry je postriekané mazivo. K tomu môže dôjsť po pražení nekrytého mäsa, ktoré obsahovalo vysoké percento tuku. Po niekoľkých vareniach začne vrstva tukov spolu so súčasným jedlom variť a vytvára dym a nepríjemný zápach spáleného tuku. Fajčenie sa môže vyskytnúť aj vtedy, keď je tukový kúsok steaku umiestnený príliš blízko k prvku na grilovanie.
Dym v rúre je niekedy spôsobený nie tukom, ale inými čiastočkami jedla vo vnútri rúry. Hlavným vinníkom je mrazená pizza umiestnená priamo na stojane rúry, ako to odporúča veľa baliarní potravín. Častice kôry padajú na podlahu rúry, kde sa spália a keď sa fajčia v kuchyni, obrátia sa na popol.
„Čistá“ rúra na fajčenie
Napokon môže vaša rúra fajčiť - niekedy ešte horšie ako predtým - hneď po jej vyčistení. Dôvod je celkom jednoduchý: je to spôsobené chemickými zvyškami, ktoré sa po vyčistení rúry úplne neodstránili. Tieto zvyšné chemikálie sa teraz spaľujú a produkujú dym, ktorý je nielen nepríjemný, ale tiež rozhodne nezdravý.
Samočistiace rúry
Ak máte vo vašej rúre funkciu samočistenia, často ju používajte na odstránenie mastnoty a spálenia potravín, ktoré sa hromadia na stenách rúry. Princíp je jednoduchý: rúru prevádzkujte pri veľmi vysokej teplote, zatiaľ čo je utesnená, aby sa úplne spálili tuky a častice jedla; potom popol utrite.
Postupujte podľa pokynov v príručke používateľa. Samočistiace rúry majú spravidla uzamykací mechanizmus, ktorý udržiava dvierka rúry bezpečne zatvorené počas cyklu samočistenia - čo môže trvať až 4 1/2 hodiny. Nechajte ho bežať v plnom cykle, aby sa trosky znížili na jemný popol a popol odstráňte vlhkou špongiou. Počas čistiaceho cyklu môžu kúsky zapečeného jedla trochu vzplanúť. Nepokúšajte sa otvoriť tieto dvierka, aby ste tieto plamene uhasili, ale pred otvorením dvierok nechajte čistiaci cyklus ukončiť a rúru vychladnúť.
Ručné čistenie rúry
Ak vo vašej rúre nemáte funkciu samočistenia, na jej čistenie použite manuálnu metódu - použite komerčný čistič rúry alebo menej toxickú metódu.
Na trhu je na trhu množstvo výrobkov na čistenie rúry, ktoré uľahčujú túto prácu. Tieto výrobky obsahujú tvrdé chemikálie, ktoré môžu spáliť pokožku a spôsobiť podráždenie dýchacích ciest, preto noste gumové rukavice a otvorte blízko okna čerstvý vzduch. Ak je to možné, zabráňte vdychovaniu výparov.
Typickým procesom je striekanie produktu na steny a dno rúry a počkanie 20 minút. Zvyšok utrite mäkkou špongiou (nie štetinovou podložkou) a špongiu po každom utieraní opláchnite. Po vyčistení sa uistite, že ste z povrchu odstránili všetky chemické zvyšky opláchnutím čistou vodou.
Spálené potraviny môžete odstrániť bezpečnejšie a ekologickejšie tým, že ich profesorka Mary N. Harrison z Floridskej univerzity na Floride zakryje handrou namočenou v amoniaku v chladnej peci. Nechajte pôsobiť 30 minút; potom opláchnite čistou vodou.
kredit: Flickr Creative CommonsPo namočení v amoniaku opláchnite čistou vodou.Predchádzanie budúcim problémom
V budúcnosti môžete pomocou problémov predchádzať (alebo aspoň minimalizovať) fajčeniu jedným z mnohých spôsobov:
- Ihneď po uvarení jedla, ktoré obsahuje veľké množstvo tuku alebo omáčky, ktoré sa môžu preliať na povrch rúry, rúru očistite.
- Keď varíte steaky alebo iné pečené jedlá, pokúste sa umiestniť rošt na pečenie trochu ďalej od prvku.
- Položte malú záchytnú misku alebo hliníkovú fóliu priamo pod jedlo, ktoré sa pripravuje, na ďalší spodný stojan na rúru. Nezakrývajte úplne stojan na police, pretože to bráni toku vzduchu potrebného na varenie jedla. Neumiestňujte záchytnú misu ani fóliu priamo na dno rúry, pretože by to mohlo poškriabať povrch smaltu.
Používateľské príručky a návody na riešenie problémov
Ak chcete nájsť používateľské príručky a návody na riešenie problémov niektorých významných výrobcov kuchynských pecí, postupujte podľa týchto odkazov:
