Všetky kávovary sú náchylné k nahromadeniu kávového oleja, čo dodáva pivám zvýšenú horkosť a nepríjemné príchute. Aby ste tomu zabránili, je dôležité udržiavať akékoľvek náradie, ktoré príde do kontaktu s fazuľou alebo variť, čisté. Vo francúzskych lisoch je filter najčastejšie postihnutým povrchom. To isté platí pre odkvapkávacie kávovary. Komerčné kávovary musia mať počas dňa niekoľkokrát očistené hlavy, aby sa zabránilo výrobe horkej kávy. Aj keď sú detergenty rýchle a efektívne, môžu zanechať za sebou nepríjemné zvyšky, ktoré sa ťažko odstraňujú.
Kávový olej zhromažďuje aj ten najlepší kávovar.Mydlá na jedlo
Mydlá do jedla v skutočnosti rozpúšťajú kávové oleje. Patria však medzi najmenej efektívne dostupné čistiace prostriedky. Mydlá na riad tiež často nechávajú na čistených povrchoch zvyšky mydla alebo parfumov. Pri použití mydla na čistenie francúzskeho lisu alebo odkvapkávacieho kávovaru je dôležité povrch dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa z filtra odstránili všetky zvyšky mydla. Nikdy nepoužívajte mydlo na espresso.
Komerčné kávovary
Komerčné detergenty sú drahé a účinné. Majú leptavé vlastnosti, ktoré im umožňujú odstrániť alkalické a iné minerálne usadeniny vo vašom kávovare. Podobne ako pri použití saponátov na umývanie riadu, vaše zariadenie musí byť dôkladne vyčistené a opláchnuté, aby ste odstránili všetky pretrvávajúce čistiace chemikálie. Nie je však potrebné pravidelne čistiť minerálne usadeniny z kávovarov; francúzske lisy v skutočnosti nikdy nevyžadujú demineralizáciu.
Ocot
Ocot je lacný a vysoko efektívny spôsob odstránenia kávových olejov. Jeden diel bieleho octu sa zmieša s dvoma dielmi destilovanej vody, čím sa vytvorí zmes, v ktorej je postihnutá oblasť nasiaknutá. Namáčanie trvá najmenej šesť hodín, kým dôjde k silnému nahromadeniu olejov a jeho vyčisteniu pevnou nylonovou kefou. Ak sa čistenie vykonáva pravidelne, vyžaduje sa menej namáčania. Rovnako ako iné metódy je dôležité dôkladne opláchnuť všetky vyčistené časti, aby sa odstránil zápach octu. Ocot sa môže používať na čistenie zariadení na prípravu espressa, ale po úprave sa musia spätne prepláchnuť.
Čističe pomarančového oleja
Prírodné čističe pomarančového oleja patria medzi najlepšie chemické povrchovo aktívne látky dostupné na odstránenie kávových olejov. Rýchlo a efektívne odstraňujú nahromadenie oleja a nevyžadujú namáčanie. Tiež rýchlo opláchnu a zanechajú veľmi málo zvyškovej arómy alebo chuti. Aj keď sú relatívne bezpečné a netoxické, je dôležité, aby sa používali v odporúčanom riedení alebo aby mohli dráždiť pokožku.
