kredit: Liudmyla Chuhunova / iStock / GettyImagesV zime je veľa odrôd mandarínky zrelé.Aj keď každé ovocie má sezónu a klímu, v ktorej sa darí, veľa ovocia v zime stále rastie a dozrieva. Rôzne miestne pestované ovocie v zime počas zimy závisí od podnebia. Brusnice dozrievajú v chladnom severnom podnebí, zatiaľ čo mandarínky dozrievajú na zimnú úrodu v tropickejších oblastiach. Ak plánujete pestovať svoje vlastné ovocie, vyberte si odrody, ktoré sa dobre hodia v rôznych ročných obdobiach podnebia, takže čerstvé ovocie môžete mať prakticky každé obdobie v roku. Aj keď ste viac nakupujúci ako záhradník, vedieť, ktoré ovocie je v maximálnej zrelosti, vám môže pomôcť zabezpečiť najchutnejšie záťahy z obchodu s potravinami a poľnohospodárskeho trhu.
Je čas na mandarínky
V zimných mesiacoch dozrievajú niektoré odrody mandarínok, mandarínok a dokonca aj pomarančov. Napríklad mandarínky satsuma a klementínka pestované v kalifornskom údolí Ojai sú v zime najrizikovejšie, zatiaľ čo odroda Murcott nie je zrelá až začiatkom jari. V zimnom období sú odrody Darcy a Lee mandarínky z toho istého regiónu na vrchole, zatiaľ čo Tahoe Gold, Shasta Gold a Yosemite Gold sú jarné mandarínky.
Čo sa týka pomarančov, pupkové aj krvné pomaranče sú najzreteľnejšie v zime až začiatkom jari v Kalifornii a na severnej Floride. Valencijské pomaranče z Kalifornie majú rozsiahlu sezónu zrelosti, ktorá trvá od konca jari do začiatku zimy. Na Floride sú Valencie naj jarnejšie.
Grapefruity: Skvelé v zime
Niektoré odrody grapefruitu sú tiež v zime v zime. Rubínový červený grapefruit z Texasu je zrelý kedykoľvek od neskorého jesene do neskorej jari, ktorý dosahuje vrchol počas zimnej dovolenkovej sezóny. Na Floride sú rubínovo červené červené na konci jesene a koncom jari. Kým na Floride sa produkuje veľká časť grapefruitu v Spojených štátoch, Kalifornia je ďalším kľúčovým dodávateľom tohto ovocia, keďže sezóna pestovania grapefruitu v tomto štáte trvá celý rok.
Citrón a vápno
kredit: Inacio Pires / EyeEm / EyeEm / GettyImagesLemonová sezóna pre niektoré odrody siaha až do zimy.Citróny a limetky tiež prosperujú počas chladného, nie mrazivého zimného počasia. Citróny aj citrusy sú citlivé na mráz; mnoho druhov vápna prestane na chvíľu rásť, keď teplota klesne pod 50 stupňov Fahrenheita. V Kalifornii sú citróny Meyer zrelé v zime, zatiaľ čo citróny Eureka sa pestujú celoročne. Na Floride sú bežné odrody citróna najlepšie od stredného leta do začiatku zimy. Medové limety produkujú ovocie v zime a niekedy po celý rok v závislosti od podnebia. Táto odroda je obľúbená aj ako črepníkový strom, ktorý je možné doviezť v interiéri v oblastiach s výskytom námrazy.
Z granátových jabĺk a tomel
kredit: Emma Grimberg / iStock / GettyImages Granátové jablká sa zberajú koncom jesene a začiatkom zimy.Granátové jablko bohaté na antioxidanty, najmä prítomné v oddelení plodín počas zimnej dovolenkovej sezóny, je v maximálnej zrelosti od neskorého jesene do začiatku zimy. Pestovatelia uprednostňujú toto ovocie, pretože jeho strom je otužilý a odolný voči škodcom a chorobám.
Rovnako exoticky znejúci tomel je tiež zrelý v rovnakom časovom rámci. Toto ovocie, ktoré vyzerá trochu ako malé oranžové paradajky, je plné antioxidantov a vitamínu C, pričom iba jeden tomel poskytuje 27 percent dennej odporúčanej dávky tohto vitamínu.
Túžba po sviatočných brusniciach
Zaujíma vás niekedy, prečo sa brusnicová omáčka podáva na Deň vďakyvzdania a na Vianoce? Brusnice, ktoré sú technicky ovocím a nie bobuľami, sú v sezóne koncom jesene a začiatkom zimy a pochádzajú zo Severnej Ameriky. Brusnica bola dôležitým potravným nálezom pre kmene domorodých Američanov a skorých osadníkov na severovýchode, keďže v zimnom období je v tomto ročnom období len málo ovocia. Brusnice tiež dobre rastú na severozápade.
Hruška zimného ovocia
kredit: JethuynhCan / Moment / GettyImagesDecember je Národný mesiac hrušky.Niektoré odrody hrušiek sú tiež v zime v zime. Pestovatelia zaraďujú väčšinu hrušiek do zimných a letných odrôd. Úroda hrušiek v zime začína koncom leta a na jeseň, keďže hrušky sa zbierajú zrelé, ale nie úplne zrelé. Samy dozrievajú pri izbovej teplote. Letné hrušky sa naopak zbierajú najmenej o mesiac skôr. Skutočný čas ťažby sa mení z roka na rok, v závislosti od toho, kedy stromy kvitnú a od všeobecných poveternostných podmienok v tejto sezóne.
Aj keď sa veľa hrušiek vyberie skôr, ako je technicky zima, stále sa považujú za zimné ovocie; v skutočnosti je december národným hruškovým mesiacom. Všetkých 10 najbežnejšie pestovaných odrôd hrušiek v Spojených štátoch je v tom čase v sezóne k dispozícii v supermarkete. Tieto hrušky ešte nemusia byť zrelé; sú zrelé, keď je oblasť pod stonkou mäkká.
Nepredvídateľný Kumquat
Toto podivné ovocie ázijského ovocia, ktoré sa pestuje v severnej Kalifornii, dozrieva na konci jesene v zime v závislosti od odrody. Tieto malé, sladké a kôstkové ovocie sú plné vitamínov a antioxidantov. Podobne ako iné citrusové plody nedozrávajú dobre po zbere, takže zostávajú na svojich stromoch nedotknuté, kým nie sú pripravené na použitie alebo predaj. Kumquat stromy sú tvrdšie ako väčšina citrusov a môžu prežiť aj pri teplotách krátko ponorených do 20. rokov.
Prekvapenie: zimné jahody
kredit: Animaflora / iStock / GettyImagesSladiny sa pestujú po celý rok v Kalifornii.Zatiaľ čo letné ošetrenie v chladnom severnom a stredozápadnom podnebí je zrejmé, jahody sa pestujú po celý rok v niektorých častiach Kalifornie. Pre porovnanie, jahodová sezóna je neskoro na jar av lete na Stredozápade a chladné severné podnebie. Vďaka ideálnym pestovateľským podmienkam produkuje Kalifornia približne 80 percent všetkých jahôd na predaj v USA.
Prípad pre Kiwis
Kiwi je ďalším ovocím, ktoré sa v zimných mesiacoch často vyskytuje v obchodoch. Na domácom území Kalifornia produkuje takmer všetky kivi pestované v USA. V Kalifornii je pestovateľom Hayward odroda, ktorá je uprednostňovaná, pretože tento typ je veľký a sladký a v klíme sa darí. Zberná sezóna trvá od októbra do mája, takže v Spojených štátoch je po celý rok k dispozícii čerstvý kivi. Väčšina čerstvého kiwi sa v štátoch zberá koncom jesene a začiatkom zimy.
