Varenie vonku v uhoľnej jame vyžaduje špeciálne opatrenia, ktoré by ste nemuseli robiť pri iných spôsoboch varenia. Použitie plynového grilu alebo plynového grilu vyžaduje iba otočenie gombíka na vypnutie zdroja paliva, ale uhlie, pokiaľ nie je správne uhasené, skryté uhlíky by mohli znovu zapáliť a spustiť oheň bez dozoru, ktorý by sa mohol ľahko rozšíriť mimo jamy. Pred opustením oblasti sa vyvarujte katastrofám a uistite sa, že požiare z uhlí sú úplne vypnuté.
Po uhasení požiaru opäť skontrolujte uhlie, aby ste sa uistili, že v ňom nezostali žiadne uhlie.Udusenie
Potlačenie ohňa z akéhokoľvek zdroja kyslíka zhasne plamene a všetky žeravé uhlíky. Pri griloch s veľkým priestorom na grilovanie zatvorte všetky vetracie otvory a nasaďte veko, aby sa zabránilo prístupu kyslíka. V prípade ohnísk v zemi, ktoré sa používajú na opekanie, zakryte jamu vrstvou piesku. Počkajte jednu hodinu a až potom skontrolujte, či uhlie nemá horiace uhlíky. Čas potrebný na zhasnutie ohňa bude závisieť od množstva použitého uhlia a od veľkosti jamy. Túto metódu použite, ak máte malú hromadu uhlia a čas na kontrolu uhlia o hodinu neskôr.
Postrek
Striekaním uhlia vodou sa vytvára veľké množstvo pary, ale voda tiež pôsobí tak, aby nedochádzalo k tomu, aby sa kyslík dostal do uhlia, aby ich horel. Pri striekaní uhlia ustúpte, aby ste zabránili vzostupu horúcej pary. Používajte jemnú rozprašovaciu hmlu s kanva alebo záhradnú hadicu a uhlie premiešajte dlhou, ohňovzdornou tyčou, aby ste zaistili, že všetky uhly zmokli, čo je užitočné najmä na rýchle hasenie veľkých ohnísk na grilovanie.
Dunking
Dôkladná metóda na zabezpečenie uhasenia každého jedného uhlia spočíva v ponorení každého do vody, ktoré sa môže použiť ako sekundárna metóda pre akúkoľvek inú metódu, aby sa zabezpečilo, že uhlie už nebude viac spaľované. Počkajte, kým uhlie nezomrie, a preneste ich z jamy jednotlivo do veľkej nádoby s vodou. Namočené uhlie odstráňte na nehorľavý povrch, aby ste ho mohli uschnúť pred uložením do ohňovzdornej nádoby. Vysušené uhlie je možné znovu použiť, ak pridáte striekačku ľahšej tekutiny, aby ste ich mohli začať nabudúce.
Núdzové opatrenia
Ak dôjde k veľkému vzplanutiu, budete ho musieť mať k dispozícii na kontrolu. Pri používaní akéhokoľvek typu grilovacej jamy alebo ohňa vždy majte hasiaci prístroj v blízkosti, ak plamene unikajú z jamy. Majte po ruke malú rozprašovaciu fľašu s vodou, aby ste zabránili prikvapkávaniu plameňov na horúce uhlie. Pre väčšie plamene nalejte horiacu sódu do ohňa, aby ste uhasili plamene, ktoré zničia vaše jedlo, ale zachránia zvyšok oblasti pred ohňom.
