Aj keď je medený riad už mnoho rokov vyrábaný, predávaný a používaný nespočetnými ľuďmi, je potenciálne nebezpečný. Problém spočíva v type povlaku na riade alebo jeho nedostatku. Požitie medi v malom množstve nie je vo všeobecnosti škodlivé, ale veľké množstvo naraz alebo v krátkom časovom období môže byť podľa Health Canada nebezpečné. Pred použitím medeného riadu na prípravu potravín sa uistite, že je bezpečné používať.
Nebezpečný medený riad obsahuje ako povlak cín alebo nikel.Nerozpustný náter
Kyslé potraviny, ako sú paradajky, uvarené alebo dlhodobo uložené v medenom riade, môžu spôsobiť, že sa medený povlak uvoľní do potravín. Namiesto varenia kyslých potravín v medenom riade použite iný typ riadu. Kyslé potraviny nikdy neskladujte v medenom riade. Podľa organizácie Health Canada nie je známe, aké množstvo medi je vystavené ľudskému organizmu.
Poškrabaný povrch
Nesprávne čistiace techniky môžu poškriabať povlak z medeného riadu. Na čistenie medených kvetináčov a panvíc je dôležité nepoužívať žiadne abrazívne čistiace prostriedky, čistiace špongie ani nástroje. Ak majú medené hrnce alebo panvice poškriabané obloženie, buď ich zlikvidujte alebo použite na dekoráciu.
Nevhodné povlakovanie
Staršie medené riady môžu byť potiahnuté cínom alebo niklom, ktorý nie je bezpečný na použitie v potravinách. Ak máte staršie riady a nie ste si istí povlakom, nepoužívajte ho na varenie. Namiesto toho ho zobrazte ako dekoratívny predmet. Niektoré medené riady sú potiahnuté nehrdzavejúcou oceľou, ktorá je bezpečná pre použitie v potravinách.
