Halogénové rúry a varné dosky sú kuchynské spotrebiče, ktoré dokážu veľmi rýchlo vytvárať teplo. Tieto pece sa zohrievajú uvoľňovaním výbuchov červeného svetla. Halogén prenáša teplo vzduchom. Niekedy sa toto teplo dostane priamo do jedla a uvarí ho rovnomerne bez akéhokoľvek vedenia, zatiaľ čo inokedy teplo zasiahne kuchynský riad a varí rovnakým spôsobom ako tradičné kachle. Aj keď sú halogénové varné zariadenia efektívne, majú niekedy nedostatky.
Riadu
Halogénové teplo pracuje iba s materiálmi na varenie vyrobenými z magnetických materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ a liatina. Hliník, meď a sklo nie sú pri používaní halogénového tepla podľa webu indukčnej stránky efektívne. Preto by tí, ktorí práve nainštalovali halogénovú rúru, mohli vymeniť hrnce a panvice.
Pevnosť
Niektorí kuchári si myslia, že halogén nie je taký silný ako iné druhy kuchynských médií a že rozsahy plynných prokurzorov sú podľa stránky indukcie oveľa silnejšie.
Žiarenie
Halogénové teplo môže spôsobiť nebezpečenstvo žiarenia. Európska únia v súlade s miestami indukcie preskúmala problémy s ľudským imunitným systémom, srdcové účinky, účinky na nervový systém, účinky na nervové správanie, účinky na oči, genotoxicitu, karcinogenézu a problémy s produkciou melatonínu. Podľa ministerstva práce Spojených štátov tento výskum pokračuje od roku 2010.
Výpadok napájania
Halogénové varenie využíva elektrinu. Ak dôjde k výpadku elektrickej energie, halogénové varné zariadenia nebudú podľa miesta indukcie použiteľné. Majitelia domov však môžu používať záložné generátory poháňané propánom pre udalosti, keď dôjde k výpadku energie a halogénové zariadenie potrebuje iný zdroj energie.
Nedostatok plameňov
Halogénové varenie neprodukuje plamene, čo znemožňuje, aby sa potraviny pri varení spálili. Indukčné miesto však tvrdí, že nedostatok plameňov zvyšuje bezpečnosť halogénových pecí.
Cena
Keď sa ceny elektrickej energie zvýšia, môže byť halogén drahší. Podľa stránky indukcie sa však halogénové teplo stáva dostupnejším, keď ceny plynu stúpajú alebo keď klesajú ceny elektrickej energie.
Elektrický šok
Ak je halogénová rúra vlhká, môže dôjsť k úrazu elektrickým prúdom. Podľa GE Housewares môže byť zariadenie tiež nebezpečné, ak dôjde k poškodeniu elektrickej zástrčky. Rúra by nikdy nemala byť ponorená do vody.
Burns
Halogénové pece pravdepodobne nespália tých, ktorí ich používajú, pretože samotná rúra sama nevytvára teplo, ale namiesto toho sa spolieha na to, že nádoba vytvorí teplo. Potraviny a kuchynské náčinie však môžu byť stále horúce a osoby používajúce halogénovú rúru sa môžu stále náhodne samovoľne spáliť. Toto je obzvlášť problém pri varení s vodou alebo olejmi, pretože sa môžu zahriať a náhodne spáliť.
