Kokosová palma (Cocos nucifera), známa ako „niu“ na Havaji, pôvodne predstavili ostrovy pôvodným polynézskym osadníkom. Hoci ostrovný reťazec leží blízko severných hraníc hlavných oblastí pestovania kokosu na svete, kokosové palmy prekvitajú v teplom a suchom podnebí Havaja. Kokosové orechy boli dôležitým zdrojom pre starodávnych Havajcov, ktorí poskytovali jedlo, tekuté a stavebné materiály. Kokosové vlákno sa použilo na ukotvenie kanoe z dreva bojovníka z koa a škrupiny sa použili ako základ piniu alebo havajského kolenného bubna potiahnutého žraločími kožami. Kokosové palmy rastú na všetkých ôsmich hlavných havajských ostrovoch (Ni'ihau, Kaua'i, O'ahu, Moloka'i, Lana'i, Maui, Kaho'olawe a Hawai'i) a Layson alebo Kauo, neobývaný havajský ostrov v severozápadnej časti reťazca. Na niektorých ostrovoch dodnes existujú staré kokosové háje.
Havajské kokosové orechy padajú zo stromu a ľahko sa množia.Hawaii
Veľký ostrov Havaj je domovom jedného z najposvätnejších miest reťazca, Pu'uhonua O Honaunau. Mesto je útočiskom starodávnych havajských zločincov. Súčasťou areálu je aj veľký prastarý kokosový háj, ktorý zatieni kráľovské rybníky a rezidencie. Vaša prechádzka cez národný park sa začína v areáli paláca, ktorý je obklopený starým kokosovým hájom. Zvislá strana Veľkého ostrova, kde sa nachádza Kona, poskytuje ideálne podmienky pre kokosové palmy: pravidelné zrážky, vysoká vlhkosť a teplé teploty.
Molokai
O niečo viac ako kilometer od mesta Kaunakakai v južnej časti ostrova Molokai nájdete starobylý háj kokosových palem. Známy ako Kapuaiwa Coconut Grove, stromy boli vysadené za vlády kráľa Kamehamehu V, na jeho žiadosť, aby zatienili svoje kráľovské rybníky. Na 10 hektároch pôdy bolo pôvodne viac ako 1 000 stromov a dnes nájdete niekoľko stoviek. Vstup do hája je zakázaný z dôvodu nebezpečenstva padania kokosových orechov, ale k háju je plážový park, ktorý ponúka vyhliadkovú plochu.
Oahu
Legenda hovorí, že kokosové palmy boli vysadené v tom, čo je dnes známe ako Coconut Grove v Helumoa, v odkazoch na Kakuhihewa, potomka Mailikukahi, náčelníka ostrova Oahu, po zábehu s nadprirodzeným kuracím mäsom. Háj sa rozšíril tak, aby nakoniec obsahoval viac ako 10 000 kokosových palem. Koncom 17. storočia postavil kráľ Kamehameha Veľký dom Kuihelani na tomto mieste uprostred hája. Neskôr tam Kamehameha V postavil dom. Z tohto legendárneho kokosového hája dnes ostáva zastávka pozdĺž historickej trasy Waikiki (značka 12) na križovatke ulice Kalakaua a pláže Walk in Waikiki.
