Ak máte radi vlašské orechy, môžete žiarliť na tých, ktorí majú vo svojom dvore vlašské orechy. Ak sa však spýtate kohokoľvek s vlašskými orechmi, môže vám povedať, že zber vlašských orechov môže byť docela bolesťou. Príprava surových vlašských orechov si môže vyžadovať určité úsilie, ale orechové mäso alebo jadro sa považuje za pochúťku, ktorú si veľa ľudí užíva na jeseň av zime.
kredit: Drazen_ / E + / GettyImagesAko pripraviť surové vlašské orechyRozdiel medzi čiernymi a anglickými vlašskými orechami
Existujú dva rôzne druhy vlašských orechov, ktoré ľudia radi jedia. Prvý je anglický orech a druhý je čierny orech. Čierne vlašské orechy pochádzajú zo Severnej Ameriky. Majú pevný trup alebo plevy a pevný plášť. Pochádzajú zo spoločného rodného stromu. Jeden druh sa nachádza východne od Skalistých hôr, a to je hlavný druh čiernych vlašských orechov. V Kalifornii sú tiež dva druhy čiernych vlašských orechov a pár v Arizone a Texase. Hlavný rozdiel v anglických vlašských orechoch (známych tiež ako perzské vlašské orechy) je v tom, že sa ľahšie škrupujú ako čierne vlašské orechy a predávajú sa v obchode. Čierne vlašské orechy tiež chutia silnejšie ako bežné.
O zbere vlašských orechov
Hneď ako padnú na zem, je dôležité zbierať vlašské orechy. Surové vlašské orechy dozrievajú od konca septembra do začiatku októbra. Väčšina ľudí čaká, kým ich oriešky spadnú na zem, aby ich mohli začať zbierať, ale môžete ich skutočne striasť zo stromu alebo ich vytiahnuť tyčkou. Čierne vlašské orechy sú pripravené na zber, keď je vonkajšia šupka mäkká a zelená. Orechové jadro alebo jadro by mali byť svetlejšej farby a mali by mať jemnú chuť. Ak ich budete zbierať zo zeme, musíte tak urobiť okamžite. Ak budete čakať dlhšiu dobu, môžu sa stať plesnivými a môžu mať nepríjemnú chuť. Ak však chvíľu počkáte, kým sa prirodzene zmäknú, umožní ľahší prístup k orechovému mäsu.
Ako pripraviť vlašské orechy
Odporúča sa nosiť rukavice, aby ste získali orechové mäso z orechovej škrupiny, aby ste si neznečistili ruky. Na odlúpnutie šupky môžete použiť šunku pomocou silného kladiva alebo chodidla. Ďalej budete umývať nevylúpané orechy v vedre. Namáčanie orechov pomáha odstraňovať prebytočnú šťavu a zvyšky a je vynikajúcim spôsobom, ako skontrolovať a zistiť, či sa v škrupine nachádzajú orechy. Ak nie je matica, nenaplnená škrupina sa vznáša na vrch vedra.
Ako otvoriť vlašské orechy
Po umytí orechov ich môžete vysušiť ich rozprestretím na priamom slnečnom svetle. Akonáhle sú orechy vyschnuté, môžete ich uložiť na chladnom mieste až jeden rok. Keď sa pokúsite otvoriť orechy, nemôžete použiť obyčajný luskáčik. Väčšina ľudí používa kladivo, ale môžete tiež použiť blok dreva alebo veľkú skalu na roztrhnutie matice. Ak nechcete okamžite konzumovať orechové mäso, môžete ho nechať schnúť deň alebo dva a potom ho schladiť. Môžete ich tiež zmraziť na dva alebo viac rokov v mrazených nádobách alebo mraziacich vreckách. Orechy bez škrupiny sa môžu uchovávať v textilnom vrecku alebo drôtenom koši pri teplote 60 stupňov Fahrenheita alebo nižšej, nesmú sa však lúpať.
