Pepperoncini paprika patrí do skupiny paprík rastlín s miernym obsahom papriky. Papriky sa podávajú čerstvé, varené alebo nakladané. Pepperoncinis sa zvyčajne používa v žlto-zelenom štádiu. Môžete ich nechať na rastline, až kým sa neobjaví oranžovočervená farba, ale pepperoncini sa zvyčajne nedozrávajú do plného štádia. Získanie papriky počas žlto-zeleného obdobia vedie k sviežej paprike, ktorá dobre vydrží morenie a zachováva charakteristickú chuť a textúru pepperoncini.
Pepperoncini sú podobné banánovým paprikám tvaru a farby.Krok 1
Skontrolujte farbu a stav korenia. Pozbierajte papriky, ak majú rovnomernú žlto-zelenú farbu a ak je pokožka lesklá. Tmavohnedé feferóny neboli dostatočne dozreté.
Krok 2
Jemne pritlačte pepperoncíny. Zozbierajte tie, ktoré si vyvinuli pevné mäso, a vyhnite sa tým, ktoré sú tenké alebo chabé.
Krok 3
Vystrihnite zrelé pepperoncini z rastliny nožnicami a ponechajte stonku pripojenú 1/2 palca. Nevyťahujte korenie z rastliny, pretože by to poškodilo rastlinu a korenie.
Krok 4
Vložte pepperoncinis do plastového skladovacieho vaku alebo nádoby. Pred použitím alebo prípravou na dlhodobé skladovanie skladujte papriku v zásuvke na chrumkanie zeleniny v chladničke jeden až tri týždne.
