Na konci 17. storočia slúžilo britské kráľovské námorníctvo na palube jeho plachetníc vápna, aby odvrátili kurvy. Dnes sa limetky používajú na pridanie zipsu na margarity alebo na dochutenie klasického kľúčového limetkového koláča. Rôzne druhy lipových stromov nachádzajúcich sa v Spojených štátoch zahŕňajú kľúčové lipové stromy, tahitské lipové stromy a thajské lipové stromy. Produkujú mierne odlišné ovocie, ale najlepšie sa darí v horúcom podnebí.
Kredit: chanafoto / iStock / Getty Images Pestovatelia vápna z pestovania vápna majú na výber rôzne veľkosti a chute.Kľúčové vápno alebo mexické vápno
Kľúčové vápno alebo mexické vápno (Citrus aurantifolia), je malý strom, ktorý vrcholy dosahuje asi 20 stôp. Prosperuje v zónach odolnosti rastlín 9 až 11 v Oddelení poľnohospodárstva USA a môže žiť 150 rokov. Strom je vždyzelený, s lesklými, stredne zelenými listami, eliptického alebo podlhovastého tvaru. Koruna je hustá, vďaka čomu je vápno vynikajúcim stromom tieňov. Kôra je hladkej a tmavohnedej farby. Niektoré stromy majú tŕne.
Na jar kvitnú biele, voňavé kvety, ktoré sú v priemere 2 palce na šírku a môžu byť osamelé alebo v malých skupinách. Keď sa prvýkrát objavia, okvetné lístky majú mierne fialový odtieň, ktorý rýchlo mizne. Kvety majú samčiu aj samičiu časť, známe ako perfektné kvety.
Každý strom produkuje veľa limet. Sú okrúhle, žlté až zelené a zvyčajne majú priemer 2 až 3 palce. Limety začínajú zelenou šupkou, ale keď ovocie dozrieva, zmení sa na svetlo žlté a môže byť drsné alebo hladké. Dužina je zelenkavo žltá, voňavá, šťavnatá, svieža a plná rôznych množstiev semien. Kľúčové vápno zvyčajne ovocie v zime, ale je známe, že produkuje ovocie aj na jar av lete.
Tahitské vápno alebo perzské vápno
Tahitské vápno (citrus latifolia), ktoré sa tiež nazýva perzské vápno, sa darí v zónach USDA 9 až 11. Predpokladá sa, že ide o kríženec mexického vápna a citrónu alebo citrónu. Stromy dorastajú do výšky 20 stôp s rozšírenými konármi a menším tŕňom ako mexická odroda.
Listy sú stredne zelené a majú podobu hlavy kopije. Majú okrídlené stopky alebo výrazné stonky. Mladé výhonky majú fialový nádych, ktorý čoskoro zmizne. Kvety môžu kvitnúť po celý rok, ale najplodnejšie sú v januári. Sú biele s jemným fialovým nádychom. Limety produkované týmito stromami sú zvyčajne bez semien. Každá z nich je dlhá 2 až 3 palce až do šírky 2,5 palca a pri zrení zelenožltá kôra.
Thai Lime alebo Kaffir Lime
Rodák z juhovýchodnej Ázie, thajský alebo kaffir, lipový strom (citrus hystrix) vyžaduje mierne teplejšie teploty ako iné druhy lipových stromov. Rozvíja sa v zónach USDA 10 až 12. Aj keď často rastie ako krík, môže sa tiež zväčšiť na 25 stôp. Názov druhu, hystrix, pochádza z gréckeho slova ježka. Toto vápno bolo prepožičané kvôli mnohým tŕňom na vetvách.
Thajský lipový strom sa väčšinou pestuje vonku v Kalifornii a na Floride. V chladnejších klimatických podmienkach môže byť thajské vápno v kvetináči a pestované v interiéri. Izbové rastliny vyžadujú veľa slnečného svetla a časté polievanie a zahmlievanie. V ideálnom prípade je možné rastliny vysádzať vonku počas teplejších období a priviesť ich späť dovnútra, keď priemerná teplota klesne pod 60 stupňov Fahrenheita. Tento strom je vždyzelený. Jeho lesklé dvojité listy sú po rozdrvení aromatické. Listy sa často používajú v ázijských jedlách a marinádach. Thajské limetkové kvety po celý rok s bielymi kvetmi, ktoré sa vyskytujú v menších zhlukoch po štyroch alebo piatich. Plody sú okrúhle, zelené, s hrboľatou kôrou a môžu dorásť až do priemeru 2 palce. Dužina je kyslá, ale je tu málo šťavy. Buničina, ako aj kyslá ochutená hrboľatá koža, sa často nakrájajú na kocky alebo nastrúhajú sa a používajú sa na varenie.
