Varenie na ražni, ktoré sa tiež nazýva praženie na pľuvanie, môže byť najstaršou formou varenia. Pomalá rotácia jedla umožňuje šťavám piť všetky časti kvôli chuti a nežnosti. Na kovové tyče nakrájajte väčšie potraviny a menšie potraviny ukladajte do košov. Kúpte si samostatný prístroj na grilovanie alebo prílohu na grilovanie na plyn alebo uhlie. Vzdialenosť jedla od zdroja tepla a či je gril otvorený alebo zakrytý, ovplyvňuje dobu varenia.
Potraviny Rotisserie sa samy o sebe vylievajú, keď sa otáča.Teploty na varenie Rotisserie
Pri varení na plynovom grile predhrejte bočné horáky pri vysokej teplote. Nepoužívajte horák, ktorý je priamo pod mäsom, aby sa predišlo vzplanutiu. Predohrievajte vrchnú jednotku rotisserie na vysokej teplote. Pri obidvoch spôsoboch pečenia mäso niekoľko minút opečieme pri vysokej teplote, aby sa šťava uzavrela. Potom znížte teplotu na 350 stupňov Fahrenheita alebo znížte, ak to recept odporúča. Ak jednotka nemá číselné teploty, nastavenie „stredná“ je 350 stupňov Fahrenheita. Niektoré múčniky môžu byť horúce ako iné, takže sledujte vnútornú teplotu jedla a podľa potreby upravujte dobu varenia.
Hydina
Kuracie, morčacie a kačacie mäso musí dosiahnuť vnútornú teplotu 180 stupňov Fahrenheita. Celé kurča alebo kačacie mäso s hmotnosťou 4 kg. varenie trvá 70 až 75 minút. 3 lb. kuracie prsia trvajú 35 až 40 minút, zatiaľ čo 3 libry stehien potrebujú jednu hodinu. 2 libry. sliepka potrebuje na varenie 35 až 40 minút. Malá morčacie mäso s hmotnosťou 10 libier potrebuje 1-1 / 2 až 2-1 / 2 hodiny v rúre na pečenie.
Bravčové
Celé ošípané si môžete uvariť na vonkajšom rotisserie, aby ste sa zabavili na záhrade. Big John Grills odporúča jednu hodinu na každých 10 libier. bravčového mäsa. Bravčové mäso musí pre bezpečnú spotrebu dosiahnuť vnútornú teplotu 170 stupňov Fahrenheita. Zadné rebrá bábätka, predvarené 15 minút, skončí v rotissérii približne za 25 až 35 minút. Pečená alebo kotleta potrebujú 20 minút za libru, zatiaľ čo vykostená šunka rýchlo varí 6 minút za libru.
Hovädzie mäso
Hovädzie mäso je bezpečné jesť, keď vnútorná teplota dosiahne 160 stupňov Fahrenheita. Náhradné rebrá potrebujú 30 minút na libru, zatiaľ čo hamburgery, steaky a pečené mäso vyžadujú 15 minút na libru. Kabobs trvá asi 20 minút za libru. Surová klobása na špajle potrebuje 25 minút za libru.
Jahňacie a teľacie mäso
Jahňacie a teľacie mäso varte, až kým teplomer na mäso neprečíta 160 stupňov Celzia. Jahňacie pečené mäso, stehná a kotleta sa varia 20 minút za libru, zatiaľ čo teľacie mäso potrebuje 15 minút za libru.
Ryby
Filet z lososa trvá približne 18 až 20 minút, kým sa nedosiahne vnútorná teplota 155 stupňov Fahrenheita. Hustšie filé potrebujú o niekoľko minút dlhšie v koši na ražni. Všetky ryby by mali byť šupinaté.
