Ryža je obilné zrno, ktoré pochádza z rastliny Oryza sativa, člena rodiny tráv. Varené semená tejto rastliny tvoria viac ako tri štvrtiny celkového príjmu kalórií pre obyvateľov ázijských krajín, ako sú India, Japonsko, Čína a Indonézia; polovica svetovej populácie závisí od ryže ako svojho hlavného zdroja potravín. Stroje a nástroje používané pri pestovaní ryže sú kombináciou tradičných ručných nástrojov a mechanizovaného zariadenia.
Nástroje na prípravu pôdy
Poľnohospodári pripravia pôdu na výsadbu rozbitím povrchu. Pestovatelia ryže v každej krajine používajú na výsadbu rôzne nástroje, ktoré sa líšia v závislosti od regiónu a hospodárskeho stavu. Moderní poľnohospodári v Japonsku používajú na prípravu polí rotačné rotátory s dieselovými motormi. Tradiční poľnohospodári v Indonézii a Japonsku používajú vodný byvol na vtiahnutie pluhu alebo brány cez pôdu, aby ju prevzdušnili, odrezali a pluhovali akékoľvek buriny a priviedli čerstvú pôdu na povrch. Indonézania, ktorí pestujú ryžu bez strojov alebo zvierat, aby pomohli pri tomto postupe, používajú na túto úlohu dlhé nástroje na manipuláciu s drevom s plochými kovovými čepeľami (ako záhradnícke vykopávky).
Nástroje na pestovanie ryže
Sadenice ryže sa transplantujú dvoma spôsobmi; ruka a stroj. Na moderných kórejských farmách s ryžou sa na dopravný pás naftového traktora naložia misky výhonkov, ktoré zachytia sadenice háčikom a vložia ich do zeme. V menej mechanizovaných regiónoch, vrátane častí Číny, sa pestovanie robia pracovníkmi, ktorí používajú prsty ako nástroj na vytvorenie otvoru pre rastlinu ryže, pričom v celom poli udržiavajú rovné čiary radom reťazcov.
Nástroje na zber ryže
Nástroje na zber ryže môžu byť rovnako jednoduché ako kosák, tradičný ručný nástroj so zahnutou čepeľou nasadenou na krátkej drevenej rukoväti. Kosák je nástrojom výberu vo väčšine sveta, ktorý produkuje ryžu, kvôli jeho nízkym nákladom. Medzi modernejšie druhy nástrojov na zber ryže patrí kombajn na ryžu, ktorý vyvinul Výskumný ústav filipínskej ryže. Program podporovaný filipínskou vládou učí poľnohospodárov, ako používať kombajn na maximalizáciu výnosov úrody s týmto strojom, ktorý nielen sklíza, ale čistí, mláti a balí ryžu.
Nástroje na mlátenie ryže
Akonáhle sa úroda ryže zozbiera a zhrnie do kladiek, tradičný poľnohospodár v oblastiach, ako je napríklad vidiecka Čína, mláti ryžu tým, že mláti každý zväzok proti drevenej doske umiestnenej v uhle 45 stupňov k zemi. Uvoľnené zrná padajú na rohož rozprestretú pod doskou a pred procesom mletia sa zhromažďujú a rozprestierajú, aby zaschli na slnku.
Nástroje na frézovanie ryže
Posledným krokom v pestovaní ryže v Číne je výlet do miestnej dediny alebo mestského mlyna. Tu ryža prechádza cez dlhý dopravný pás s vibrátormi, aby sa uvoľnili plevy. Hotové zrná pripravené na varenie sa vložia do vriec na opačnom konci pásu; plevy sa vyraďujú alebo sa používajú ako hnojivo a krmivo pre zvieratá.
