Nezrelé limety majú tendenciu byť suché a bez chuti, takže vašim marinádam, koktailom a slaným jedlám bude chýbať ten oomph. Limety nedozerajú zo stromu; musia sa vyberať a skladovať, keď sú blízko alebo blízko, ale stále existujú rozdiely v kvalite. Pri výbere zrelého vápna nechajte vôňu, farbu, hmotnosť a štruktúru viesť k zrelému ovociu.
Pri výbere zrelého vápna vyhľadajte všetky štyri atribúty.Krok 1
Vôňa limetiek. Zrelé vápno bude cítiť vápno-y; tí, ktorí sú vyzretí, nebudú mať silnú vôňu. Nechajte poškriabať pokožku vápna nechtom a potom odfrknite a otestujte zrelosť.
Krok 2
Zozelená: zelené limety sú zvyčajne zrelé a majú viac limetovej chuti ako žltkasto zelené.
Krok 3
Pocit pokožky. Malo by to dať trochu, keď stlačíte, ale stále pevné, nie mäkké. Limety, ktoré sa nedajú stlačiť, sú nedostatočne zrelé; tie, ktoré sa cítia príliš mäkké, sú príliš zrelé.
Krok 4
Vyberte si ovocie, ktoré sa cíti ťažké, pretože má viac šťavy ako ovocie, ktoré je podľa svojej veľkosti ľahké. Ťažkosti tiež naznačujú zrelosť, poznamenáva vedec potravín Shirley Corriher.
