Existuje niekoľko druhov šťaveľky, z ktorých všetky môžete pestovať vo svojej záhrade ako ročné. Vyberte si zo záhradného šťaveľa, francúzskeho šťaveľa, špenátového doku, rebarbora špenátu alebo ovčieho šťaveľa. Všetky tieto rastliny patria do rodu Rumex rastlín a sú čerstvé čerstvé v šalátoch alebo varené v polievkach, dusených mäsoch a zeleninových jedlách, ktoré sa restujú. Ak sa vám páči koláčová chuť tejto listovej zelenej rastliny, pestujte pre každého člena rodiny dve alebo tri rastliny. Môžete zmraziť alebo vysušiť listy šťavy, aby ste ich uchovali ako bylinu.
Sušené alebo mrazené šťavelové listy dobre fungujú v polievkach.Zmrazenie
Krok 1
Zozbierajte celé šťaveľové listy do úrovne zeme a potom odrežte stonky.
Krok 2
Listy umyte v umývadle plnom vody a potom ich osušte papierom alebo utierkami.
Krok 3
Zabalené a sušené listy zabalte do hliníkovej fólie. Potom uchovávajte šťavelové pakety v mrazničke až niekoľko mesiacov.
Krok 4
Tekuté šťaveľové listy v mixéri, alternatívne. Potom ich zmrazte v miskách na kocky ľadu. Keď kocky stvrdnú, vyberte ich zo zásobníkov a preneste ich do plastových vreciek na zips. Skladujte ich až niekoľko mesiacov v mrazničke.
Sušenie
Krok 1
Zozbierajte celé šťaveľové listy do úrovne zeme a potom odrežte stonky.
Krok 2
Listy umyte v umývadle plnom vody a potom ich osušte papierom alebo utierkami.
Krok 3
Sušiacu stanicu postavte na teplom, tmavom, suchom a dobre vetranom mieste, napríklad v garáži. Podoprite starú okennú obrazovku na doskách alebo tehlách a položte na ňu listy šťavy v jednej vrstve.
Krok 4
Keď sa cítia suché a chrumkavé, rozdrvte ich. Môžete ich vložiť do plastového vrecka Ziploc a rozdrviť ich rukami. Potom ich uložte do tesne uzavretých pohárov Mason na chladnom a tmavom mieste a použite ich ako bylinný doplnok k jedlám, ako sú polievky a dusené mäso.
