Čučoriedky získajú svoju tmavomodrú farbu z chemického peonidínu, ktorý je citlivý na prítomnosť kyselín a zásad. Táto chemikália patrí do väčšej triedy chemikálií nazývaných antokyanidíny, z ktorých väčšina je citlivá na pH.
Čerstvé čučoriedky sa môžu použiť na lakmusový test.V prítomnosti báz antokyanidíny podliehajú chemickej reakcii, ktorá mení vlnové dĺžky svetla, ktoré môžu absorbovať a odrážať. Vo svojom prirodzenom stave majú antokyanidíny tendenciu byť svetlé a farebné, ale po reakcii so zásadami strácajú farbu a sú tmavšie.
Krok 1
Nakrájajte čučoriedky na malé kúsky nožom. Peonidín je primárne v koži ovocia, takže oddelenie vnútornej buničiny na udržanie pokožky poskytne lepšie výsledky.
Krok 2
Pridajte malé množstvo vody. Vysoká koncentrácia je kľúčová, preto sa snažte používať čo najmenej.
Krok 3
Zmes čučoriedok a vody povarte asi päť až 10 minút. Ak začne vysychať, pridajte trochu vody. Odstráňte zmes z tepla a nechajte ju vychladnúť.
Krok 4
Nalejte šťavu do kávového filtra a tekutinu pozbierajte do malej nádoby. Možno budete musieť stlačiť filter jemne lyžičkou, aby ste z neho dostali viac tekutiny. V tomto okamihu by mala byť zmes purpurovo červená, podobná farbe jahodového sirupu.
Krok 5
Pomocou kvapkadla vytiahnite z nádoby trochu tekutiny. Na rovný povrch, ako je napríklad tanierik, naneste vrstvu tekutiny asi jednej štvrtiny.
Krok 6
Pred použitím opláchnite kvapkadlo vodou, aby ste do zmesi naniesli niekoľko kvapiek octu. Kyselina v octe by mala zmeniť farbu na červenkastú na svetlejšiu, ktorá by bola čisto červená alebo mierne ružová.
Krok 7
Opláchnite tanier a zopakujte kroky 5 a 6, ale tentoraz použite prací prostriedok namiesto ocot. Prací prostriedok na pranie je základ, takže by mal červenkastý roztok zmeniť farbu na fialovú alebo tmavomodrú.
