Rast rastlín pšenice sa meria postupne. Porozumenie fázam rastu je dôležité, aby pomohlo poľnohospodárom optimalizovať výnos. Stres a sucho ovplyvňujú rastliny rôzne počas každej fázy rastu. Existuje mnoho systémov používaných na meranie štádií rastu, vrátane stupníc Fekes, Zadoks a Haun, ktoré sú všetky dosť komplikované, ale pre pšenicu je šesť základných stupňov rastu.
Semenáčik
Prvé štádium rastu pšenice sa nazýva štádium sadenice. Táto fáza sa vyskytuje po klíčení a začína sa objavením prvých pravých listov z pôdy a končí sa objavením prvého kultivátora. Počas štádia sadeníc sa práve objavujú druhé listy a začínajú sa rozvetvovať a existuje až šesť koreňových semien.
Obrábanie pôdy
Obracače sú nové výhonky, ktoré sa odosielajú z koreňa rastliny. Každý kultivátor môže pestovať svoju vlastnú stopku a hlavu semena, takže počet kultivátorov určí potenciálny výnos rastliny. Obrábanie pôdy sa môže vyskytnúť buď pred, alebo po období zimného pokoja v pšenici ozimnej a rastlina môže mať až šesť kultivátorov. Obilniny možno od pravých listov odlíšiť plášťom na spodnej časti porastu nazývaným profyla.
Spájanie fázy
Fáza spájania sa začína, keď stonka tvorí svoj druhý uzol, tvrdý kĺb, z ktorého rastlina zasahuje ďalekohľady. Počas fázy spájania menšie, menej tvarované oje často odumierajú. Je dôležité, aby všetka pšenica na poli dorazila súčasne do štádia spájania, aby boli všetky hlavy v čase zberu zrelé.
Booting Stage
Počas fázy zavádzania sa hlava pšenice vyvíja a stáva sa viditeľnou pod plášťom na stopke. Štartovacia fáza sa končí, keď sa začnú objavovať špičky hlavy nazývané markízy.
Záhlavie a doba kvitnutia
Fáza smerovania a kvitnutia začína, keď sa markízy objavia z puzdra. Keď sa objavia markízy, začína kvitnutie a dochádza k opeleniu a oplodneniu. Počas fázy kvitnutia je opäť dôležité, aby všetky rastliny v poľnom kvete boli súčasne. Hneď po oplodnení sa začnú tvoriť embryá a endospermy.
Stupeň splatnosti
Fáza zrelosti bezprostredne nasleduje po oplodnení a zahŕňa niekoľko krátkych fáz. Fáza mlieka je prvou časťou zrenia a vtedy sa začína tvoriť jadro. Jadro je počas fázy cesta úplne formované a rastlina odoberá živiny zo stopky a opustí ich a prenesie ich do jadra. Na konci cesta cesta je jadro stále veľmi vlhké a obsahuje asi 30 percent vody. Počas zrenia stráca jadro zvyšok vlhkosti a je pripravený na zber.
