Perzská uhorka (Cucumis sativus "perzský") je celý rad bezuzdných uhoriek, čo znamená, že ich konzumácia bude menej pravdepodobne spôsobovať gastrointestinálne ťažkosti ako iné typy. Táto uhorka je tiež malé, sladké av podstate bez semien, Je tiež známa ako uhorka Beit Alpha, názov, ktorý označuje spoločenstvo v severnom Izraeli, kde sa ovocie pôvodne vyvíjalo.
Vzhľad a chuť
Na rozdiel od hrubej hrboľatej kože bežnej záhradnej uhorky (Cucumis sativus), perzská uhorka má hladkú, tenkú pokožku, ktorá nevyžaduje peeling, Dužina je do značnej miery zbavená horkých semien a je pevná, nie vodnatá, atribúty, ktoré prepožičiavajú chrumkavosť a jemnú sladkosť.
Rastový zvyk
Perzská uhorka, podobne ako iní členovia rodiny tykvov, rastie ako popínavá vinica, ktorá oceňuje mrežu alebo inú vertikálnu podporu na zvýšenie šírenia a zníženie rizika vzniku plesní a iných chorôb z pôdy. Ako tropický druh vyžaduje rastlina minimálnu teplotu pôdy 70 stupňov Fahrenheita a každý deň najmenej šesť hodín plného slnka. Vzhľadom k tomu, že tento rok nemôže odolať mrazu alebo nízkym teplotám, perzská uhorka je jednou z posledných jednoročných plodín vysadených na záhrade na jar a je najvhodnejší pre zóny 4 až 12 odolnosti rastlín ministerstva poľnohospodárstva USA.
Zber a použitie
Ideálny čas na výber perzskej uhorky je, keď ovocie dosahuje dĺžku 4 až 6 palcov. Ak sa nechá rásť väčšia, môžu sa vyvinúť horké semená, ktoré zhoršia chuť. Zber zrelého ovocia podporuje produkciu väčšieho množstva uhoriek. Pri zbere rezať, skôr než ťahať, ovocie z kmeňa.
Perzské uhorky sa bežne používajú ako krájanie uhoriek na šaláty a predjedlá Vďaka svojej sviežej štruktúre sú tiež vhodné na morenie, Pretože sa dobre miešajú s rôznymi koreninami, bylinkami a zeleninou, dobre fungujú v dresingoch, poklesoch a salsách. K pozoruhodným párom patrí rasca, mäta, petržlen, čierne korenie, cesnak, cibuľa a paradajka.
Dostupné kultivary
Existuje niekoľko kultivarov perzskej uhorky, z ktorých každý má rôzne vlastnosti. Diva ("Cucumis sativus "Diva") často produkuje ťažšiu uhorku, ale celkovo menej ovocia. Medzi kultivary, ktoré majú tendenciu produkovať najvyšší výnos, patrí Rambo ("Cucumis sativus" Rambo ") a Sarig ("Cucumis sativus" Sarig "). Objemné odrody ako Silor ("Cucumis sativus" Silor "), ktoré sú zvyčajne o tretinu menšie, sú dobré „cesty“ pretože sa ľahko zmestia do malého kontajnera alebo do obedového boxu.
