Na rozdiel od listnatých stromov si stále zelené listy udržiavajú svoje listy po celý rok. Mnoho vždyzelených stromov nesie jedlé ovocie alebo orechy. Zatiaľ čo niektorí záhradkári pestujú na svojich záhradách vždyzelené stromy, ktoré nesú ovocie, podľa Cal-Poly University je zber jedlého ovocia zo vždyzelených rastlín, ako sú napríklad granátové jablko, mango a avokádo, priemysel s mnohými miliardami dolárov.
Olivové stromy sú vždyzeleným druhom.Granátové jablko
Stromy z granátového jablka, ktoré sa dnes pestujú po celom svete, pochádzajú z himalájskych hôr, severnej Indie a Iránu. Tento strom bol prvýkrát predstavený do Spojených štátov v 18. storočí španielskymi osadníkmi v Kalifornii podľa Purdue University.
Granátové jablká majú červenkastú pokožku s farbou buničiny od ružovkastej po bielu. Stromy granátového jablka dosahujú výšky 12 až 20 stôp; Trvá to však 2 až 3 roky, kým začnú produkovať veľa ovocia, hovorí Clemson Cooperative Extension. V Spojených štátoch rastú granátové jablká v regiónoch s miernymi až teplými teplotami vrátane Kalifornie a juhovýchodnej Európy. Čas zberu granátových jabĺk je od polovice septembra do februára.
Olivový
Olivovníky, ktoré pochádzajú z oblasti Stredozemného mora a strednej Ázie, sú vždy zelené, až dorastú do výšky 50 stôp, keď sú úplne zrelé. Stromy začínajú prinášať ovocie štyri roky po výsadbe. Farba olív začína zelenú, ale dozrieva, ale premieňa sa na tmavofialovú. Podľa webovej stránky kalifornských pestovateľov ovocia v Kalifornii pestovatelia v USA pestujú predovšetkým olivy v strednej Kalifornii, kde sú mierne teploty podobné podnebiu v pôvodnej oblasti olivovníka. Olivovníky sa však pestujú aj na univerzitných arborétoch v celej krajine vrátane Arizonskej univerzity.
Papája
Papája pochádza z Mexika a Strednej Ameriky, ale komerčne rastie v teplých a miernych oblastiach Spojených štátov vrátane Havajských ostrovov a Floridy. Podľa Cornell University má toto ovocie dve chemické zlúčeniny, chymopapain a papain, ktoré sa používajú na zmiernenie artritídy a na podporu trávenia. Keď sú úplne zrelé, tieto stromy dorastajú do výšky 33 stôp a uprednostňujú piesočnatú alebo skalnatú pôdu. Kultivátory zbierajú papáje, keď je ovocie stále zelené, a nechajú dozrieť pri izbovej teplote. Zrelé papáje majú červenú a oranžovú farbu pokožky.
Brazílsky orech
Stromy brazílskych orechov rastú iba v amazonskom dažďovom pralese v Južnej Amerike a sú jedným z najväčších vždyzelených stromov, ktoré dosahujú výšku približne 150 stôp. Orechy sú v tvrdých hnedých škrupinách a zbierajú sa z oleja, ktorý produkujú pri lisovaní. Väčšina orechov padá zo stromov počas obdobia dažďov, ktoré trvá až šesť mesiacov. Spadané orechy slúžia ako krmivo pre malé cicavce, ako sú veveričky a agoutis. Podľa Wake Forest University poskytuje zber orechov z brazílskych stromov veľkú časť ročných príjmov rodinám v amazonskom dažďovom pralese.
