Netrvalo dlho, kým sa hromada špinavých riadov zmenila na páchnuce plesnivé neporiadky. Keď sa konečne dostanete k umývaniu riadu, aká je vaša stratégia na ich skutočnú dezinfekciu? Ak si myslíte, že odstránenie viditeľného špiny znamená, že môžete bezpečne jesť z riadu, zamyslite sa znova.
kredit: monzenmachi / E + / GettyImagesAk si myslíte, že odstránenie viditeľného špiny znamená, že môžete bezpečne jesť z riadu, zamyslite sa znova.Pokiaľ ide o bezpečnosť potravín, nemôžete byť príliš opatrní, pretože čokoľvek, čo sa skrýva na vašich jedlách, skončí vo vašom tele. Baktérie zo surového mäsa alebo vajec, plesní a dokonca aj potravinových alergénov môžu pretrvávať a spôsobiť čokoľvek od mierneho zažívacieho traktu až po otravu potravinami úplne vyfúknuté. To je dôvod, prečo poznať najlepšie postupy pri čistení a dezinfekcii jedál vás a vašu rodinu ochráni.
Rozdiel medzi postupmi čistenia a dezinfekcie
Čistenie a dezinfekcia predstavujú dva rôzne procesy s dvoma rôznymi cieľmi. Pochopenie tohto rozdielu vám môže pomôcť efektívne dezinfikovať riad.
Čistenie sa týka procesu odstraňovania častíc z riadu, ako sú zvyšky potravín, rúž, pleseň alebo všeobecné nečistoty a špina. Najlepší spôsob čistenia riadu je použitie mydla na horenie tukov a teplej vody. Na umývanie rúk sa odporúča 100 stupňov Fahrenheita, ak to dokážete tolerovať. Ak to však nemôžete, existujú špeciálne ochranné rukavice na umývanie riadu.
Akonáhle riad vyzerá a cíti sa čisto, máte ľahký prístup k neviditeľným patogénom, ako sú baktérie a alergény. Toto je zásadný bod na zapamätanie: ak sa pokúsite dezinfikovať jedlo bez toho, aby ste ich vyčistili, v podstate dezinfikujete zvyšky potravín, nie riady pod nimi. Pokiaľ ide o najlepší spôsob, ako dezinfikovať jedlá, existujú dve stratégie: dostať ich veľmi horúco alebo ich vystaviť chemickému dezinfekčnému roztoku.
Dezinfekčné riady s horúcou vodou
Pokiaľ ide o dezinfekciu riadu s horúcou vodou, máte niekoľko možností. Najpohodlnejšou metódou je vložiť riad do umývačky riadu a použiť možnosť „dezinfikovať“. Takto sa jedlá vystavia pôsobeniu tepla zabíjajúceho baktérie. Ale ak nemáte umývačku riadu, alebo tá, ktorú vlastníte, nemá možnosť dezinfikovania, môžete rovnaký postup vykonať aj v dreze alebo na sporáku.
Budete chcieť mať plávajúci teplomer, časovač a rukavice odolné voči teplu odolné voči umývaniu riadu alebo kliešte s gumovou špičkou na extrahovanie riadu. Odporúčaná minimálna teplota pre dezinfekciu riadu je 170 stupňov Fahrenheita. Je to 40 stupňov pod bodom varu vody, takže najjednoduchší spôsob, ako získať túto vodu, nie je cez váš vodovodný kohútik, ale zohrievanie vody na sporáku.
Ak máte veľký hrniec na polievku a malé riady, môžete sa dezinfikovať priamo v hrnci na sporáku. V opačnom prípade opatrne vylejte vodu do čistého umývadla so zapusteným odtokom, aby ste mali dostatok priestoru na manévrovanie. Pomocou teplomeru overte, že teplota je najmenej 170 stupňov Fahrenheita, a pomocou časovača zabezpečte, aby každá misa zostala vo vode po dobu celých 30 sekúnd.
Dezinfekčné misky chemickým roztokom
Ak sa nechcete pokaziť takmer vriacou vodou, môžete radšej namočiť riad do chemického roztoku. Zmerajte si svoj vlastný zriedený roztok 1 polievkovej lyžice chlórového bielidla na 1 galón studenej vody a misky namočte najmenej jednu minútu. Na odstránenie jedla z vody používajte rukavice alebo kliešte, aby ste ochránili pokožku.
Alebo si môžete kúpiť tablety na dezinfekciu jedla. Postupujte podľa pokynov o teplote a množstve vody, ktoré sa majú použiť na tabletu, ako aj o tom, ako dlho nechajte misky namočiť. Najlepšie výsledky by mali pokrmy dosiahnuť po nasiaknutí na vzduchu bez ohľadu na to, či ste použili chlórový bieliaci roztok alebo tablety na dezinfekciu jedla.
