Mulberry stromy sú súčasťou rodiny Moraceae a sú známe podľa ich botanického názvu morus. Možno ich nájsť v celej Európe, Amerike, Afrike a Ázii a sú identifikované podľa ich listov, ktoré sú zúbkované okolo okrajov a často sa lobujú. Moruše je listnatá, čo znamená, že na jeseň prelieva svoje listy a na jar pestuje nové. Hodvábne červy si vychutnávajú hodovanie na svojich listoch. Morušové stromy tradične zohrávali v hodvábnom priemysle dôležitú úlohu.
Mulberry stromy produkujú jedlé ovocie.Druhy listov
Mulberry stromy prichádzajú v dvoch typoch a každý má mierne odlišné listy. Obaja majú oválne listy, zúbkované okraje a sú niekedy lalokovité, listy červenej moruše však majú textúru podobnú brúsnemu papieru na spodnej strane. Listy bielej moruše majú pod nimi hladkú textúru. V polovici jari, keď rastú nové listy, rastú malé kvety v zhlukoch na vetvičkách alebo vetvách.
Red Mulberry
Červená moruša, Morus rubra, je cenená svojím tmavým ovocím, ktorý je podobný malinám a ostružinám. Keď sú pripravené na jedenie, sú červené, ale keď sú pripravené na zmenu, sfarbia na čiernu s odtieňom červenej. Strom môže dosiahnuť výšku 65 stôp a možno ho identifikovať podľa výraznej červeno-hnedej kôry.
Biele moruše
Ak máte na záhrade morušový strom, ktorý produkuje biele ovocie, je to pravdepodobne moruša biela, Morus alba. Plody musia byť mäkké a lepkavé, aby boli jedlé. Ak je ovocie tvrdé, nie je zrelé. Bielu morušu môžete odlíšiť aj podľa jej kôry, ktorá má okrovú sivú farbu. Strom je kratší ako červené moruše a dorastá do výšky 40 stôp.
Zber bobúľ
Nájdete moruše rastúce v záhradách alebo vo voľnej prírode. Bobule dozrievajú koncom jari a začiatkom leta. Najlepším spôsobom, ako ich zozbierať, je dostať prikrývku alebo plachtu a umiestniť ju pod strom, potom potriasť vetvami, aby ovocie spadlo. Skončíte zmiešaním zvyškov, takže ich musíte umyť. Najjednoduchší spôsob je dať ich do vane alebo umývadla. Keď sa bobule potápajú, môžete pozberať trosky.
Varenie
Bobule musíte okamžite použiť alebo ich zmraziť, pretože za pár dní zkazia, preto sa v supermarketoch zriedka nachádzajú. Moruše sa dajú použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje bobule, ako sú džemy, želé, koláčiky, koláče a muffiny.
