Zrelé ananásové ovocie, ktoré sa skrýva pod povrchom ostnatej, ochrannej kôry, má šťavnaté, pevné mäso, ktoré je pre svoju osviežujúcu chuť veľmi vyhľadávané. Čerstvé ovocie je ideálne na krájanie koreňov a krájanie na plátky alebo sa naseká na čerstvom ovocnom šaláte. Kvôli najlepšej chuti by sa mal ananás nechať dozrieť na rastline skôr, ako sa zozbiera. Ak si nie ste istí dátumom zberu, budete sa musieť pri výbere ananásu spoľahnúť na svoje zmysly.
Čím je ananás väčší, tým je ovocie sladšie.Krok 1
Pozrite sa na povrch ananásu. Žlto-zlatá kôra označuje zrelé ovocie. Vyhnite sa nákupu zeleného ananásu, pokiaľ nie ste pripravení nechať dozrieť. Preskúmajte ovocie, aby ste sa uistili, že nie je štiepený, zjavne zhnitý alebo netesný. Zahoďte ananás, ktorý je červený alebo tmavo oranžový, pretože to sú náznaky hniloby.
Krok 2
Zoberte ananás a otočte základňu ovocia smerom k vášmu nosu. Čichajte ananás na zistenie ľahkej vône. Nechajte ananás, ktorý túto vôňu neuvoľní, dozrieť o niečo dlhšie.
Krok 3
Ovocie držte opatrne a špicaté mäso odvráťte od pokožky. Obidvoma rukami dajte ovocie jemne stlačiť. Zrelé ovocie sa cíti pevne, ale rozkvitnuté.
