Pozdĺž celej východnej hranice Tennessee vedú veľké údolia Appalačského pohoria a lesy a svahy sú plné jedlých kvetov, rastlín, bobúľ a orechov. Niektorí milovníci prírody sa jednoducho tešia z naplnenia schopnosti identifikovať miestnu flóru a faunu, ktoré sú bezpečné na konzumáciu, zatiaľ čo prežívatelia tvrdých jadier považujú vedomosti za nevyhnutné na to, aby boli pripravení prejsť púšťou východného Tennessee.
Východné hory Tennessee ponúkajú veľa jedlých rastlín, ovocia a kvetín.Kvety a byliny
Svetlo modrá čakanka je bežne sa vyskytujúca jedlá kvetina východnej Tennessee, ktorá je veľmi podobná púpavám, pretože ich listy sú takmer totožné a obidve kvety majú dlhú lekársku históriu, keď sa používajú na liečbu pečeňových stavov. Mučenka, pomenovaná Tennesseeho štátna wildflower v roku 1973 a známa ako Maypop, je ďalšou jedlou flórou pôvodnou v oblasti. Veľké aromatické kvety a jasne žlté ovocie sú miestnym favoritom, ktorý sa konzumuje sám alebo sa používa na pridanie sladkej chuti do želé a džemov, zatiaľ čo mladé, jemné listy sa môžu zbierať čerstvé a ukladané do šalátov, spečené na boku alebo sušené. pre neskoršie použitie. Jedlé byliny, ktoré sa nachádzajú pozdĺž východnej hranice Tennessee, zahŕňajú zlatokop, cibuľovú trávu a zimnú zeleň.
Hľuzy a korene
Vo východnej Tennessee patria medzi bežné jedlé hľuzy vyskytujúce sa v divočine široké hroty šípu, chvosty a jarnú cibuľu, ktorá sa miestne nazýva rampy. Hľuzy z drevených šťavnatých drevín ponúkajú najživšiu výživu, je však dôležité si uvedomiť, že listy a kvety sú vysoko toxické a nemajú sa konzumovať. Podobne ako malé zemiaky, hľuzy sú rôzne druhy rozšírených modifikovaných štruktúr rastlín, ktoré ukladajú živiny pre vegetáciu. Korene vyššie uvedenej čakanky sa môžu vykopať na jeseň, sušiť a pražiť na náhradu kávy alebo čaju. Môžu byť vysadené aj v tmavej pivnici, pretože koreň vyrastie malé listy listov, zeleninu miestneho pôvodu nazývanú belgická endive.
Ovocie a orechy
Na východnom Tennessee je veľa úrodných rastlín a plodov produkujúcich orechy pozdĺž úrodných korytov úbočí Smoky Mountain. Táto oblasť je pravdepodobne najlepšie známa svojim výberom jedlých bobúľ, medzi ktoré patria ostružiny, čučoriedky Bush, americké bezstruhy a moruše, ktoré rastú skôr na stromoch, než na trnitých bariérach. Medzi orechové stromy, ktoré sa vo východnej časti Tennessee vyskytujú, patria lieskové orechy, orechy a gaštany. V tejto oblasti sa tiež nachádzajú jedlé orechy, čierne vlašské orechy a žalude. Pri konzumácii voľne rastúcich rastlinných produktov buďte veľmi opatrní, aby ste ich správne identifikovali a zbierali iba netoxické materiály.
