kredit: Magone / iStock / GettyImagesNevýhodou použitia jedlých olejov na vyprážanie jedál doma je vysporiadanie sa s mastným neporiadkom, ktorý zostal potom. Niektoré potraviny, ako napríklad slanina, zanechávajú veľa vlastného tuku, s ktorým je tiež potrebné zaobchádzať. Namiesto toho, aby ste iba vylievali použitý olej, vypustite ho do odpadu, recyklujte ho opätovným použitím alebo jeho ponukou zariadeniu, ktoré recykluje kuchynské oleje. V niektorých prípadoch je prijateľné aj jeho uloženie do hermeticky uzavretej nádoby.
Drž sa ďalej od umývadla
Aj keď môže byť lákavé vyhodiť použitý kuchynský olej do odpadu, je to zlý nápad. Oleje na mastenie a na varenie pokrývajú vnútornú stranu potrubí a spôsobujú prašivú, hustú nánosovú vrstvu, ktorá by mohla spôsobiť upchatie, ktoré je ťažké dôkladne odstrániť. Nevyhadzujte ani kuchynský olej z toalety, pretože mastnota stále končí v kanalizácii. Tieto oleje môžu spôsobiť upchatie, čo má za následok zálohovanie odpadových vôd alebo pretekanie do vodných tokov a poškodzuje životné prostredie.
Aby ste predišli čo najväčšiemu množstvu zvyškov z odtokov, utrite akýkoľvek mastný pokrm, hrniec alebo panvicu papierovými utierkami a pred uložením riadu do umývadla ich zlikvidujte do koša. Počkajte, kým hrnce a panvice vychladnú, a potom ich utrite a pred umiestnením do umývadla plného vody.
Možnosti miestnej recyklácie
kredit: scanrail / iStock / GettyImagesVariaci olej je možné recyklovať a transformovať na bionaftu.Niektoré komunity akceptujú použité kuchynské oleje a tuky vo svojich recyklačných programoch, ktoré sa potom transformujú na bionaftu. Požiadajte miestnu spoločnosť zaoberajúcu sa recykláciou a likvidáciou odpadu, aby ste zistili, či sú akceptované oleje na varenie, alebo si pozrite informácie o recyklácii na webovej stránke svojej komunity. Ak nenájdete miesto na recykláciu tohto oleja, vyhľadajte na webe, napríklad Earth911, najbližšie miestne zariadenie, ktoré ho akceptuje. Niektoré komunitné recyklačné programy prijímajú jedlé oleje iba od obyvateľov žijúcich vo vymedzenej oblasti, preto si pred návštevou recyklačného strediska prečítajte podrobné informácie.
Znovu použite relatívne čistý olej
kredit: sirene68 / iStock / GettyImagesVarenie sa môže opätovne použiť na smaženie potravín.Ak po pravidelných kuchynských dobrodružstvách pravidelne používate odpadový olej, uschovajte zvyšky na budúce použitie. Počkajte, až olej vychladne, a potom nalejte do nádoby, ako je napríklad prázdna fľaša rastlinného oleja. Odfiltrujte zvyšky najskôr umiestnením kávového filtra do lievika a potom umiestnením dolného konca lievika do fľaše. Vylejte ochladený olej do fľaše, potom fľaštičku označte štítkom, aby ste identifikovali typ maziva a dátum, kedy sa prvýkrát použila. Uzatvorenú nádobu skladujte na chladnom mieste.
Olej sa môže vo všeobecnosti používať niekoľkokrát, kým iným potravinám prepožičiava zlú chuť. Uistite sa, že ste použili olej na podobný projekt varenia, aby ste predišli nepríjemným príchutiam v novom jedle. Napríklad olej používaný na vyprážanie rýb by sa nemal opätovne používať na vyprážané kurča. Pred opätovným použitím oleja ho očistite, aby ste sa uistili, že ešte vonia dobre. Ak na rozdiel od jedlého oleja vonia zápachom alebo má voskovitý zápach, nemal by sa znova používať.
Čas do koša
kredit: Radius Images / Radius Images / GettyImagesVarenie oleja môže byť vyhodené do koša pre domácnosťAk je vyhodenie, že použitý olej je vašou jedinou možnosťou, vložte použitý olej do utesniteľného kontajnera, potom ho vyhoďte, keď bude plný. Kávovary a nádoby na džúsy s vekom sú ideálne na skladovanie mastnoty. Ak varíte s tukom, ktorý trochu stvrdne, napríklad slaninovým tukom alebo sádlom, môžete ho tiež uložiť do jednorázových kávových šálok a šálky nechať v mrazničke, aby ste tuk ešte viac stvrdli. Zneškodnite nádobu do bežného koša v uzavretom vrecku. Použité oleje neumiestňujte do kompostu alebo koša, pretože tieto oleje môžu časom poškodiť rastliny, zvieratá a pôdu. Oleje môžu tiež ovplyvniť schopnosť organických látok rozkladať sa v komposte.
