Škorica je zdrojom korenia, ktorá je jedným z ekonomicky najvýznamnejších korenín pestovaných dnes. Strom je vždyzelená semitropická rastlina, ktorá je rýchlo rastúca a vytrvalá. Škorica rastie vo veľmi zlých pôdach a toleruje rôzne výživové úrovne. Zdrojom korenia je vnútorná kôra škorice. Vysuší sa a potom sa melie alebo strúha na použitie. Strom produkuje kôstku alebo zhluk drobného ovocia, ktoré sa stáva semenom. Ovocie dozrieva šesť mesiacov po odkvitnutí a vysievajú sa vo voľnej prírode vtákmi a zvieratami.
Zvlnená suchá kôra škorice je dôležitým obchodným artiklom pre Indiu a ďalšie semitropické krajiny.Vlastnosti škorice
Semeno sa nachádza v kôstkach. Čierne ovocie je bobuľovité a obsahuje drobné čierne semená. Semená škorice sú dvojklíčne, čo znamená, že majú dve rovnaké polovice, keď sú rozvetvené pozdĺžne. Tieto dve polovice sa nazývajú kotyledóny a budú tvoriť prvý pár listov. Vo vnútri semena sa nachádza embryo, ktoré sa objaví ako sadenice. Semeno je červenkasto hnedé a pripomína mandle.
Zber semien škorice
Semená škorice sa zbierajú, keď sú plody zrelé a spadajú zo stromu. To je prípad, keď zvieratá s najväčšou pravdepodobnosťou požijú ovocie a pomáhajú sadiť semeno na vhodných miestach. Semeno sa musí opláchnuť a trieť opakovane, aby sa z buničiny získala dužina a potom sa čo najskôr vysiala. Životaschopnosť sa znižuje, čím dlhšie je semeno udržiavané mimo rastového média.
Výsev škorice
Semená škorice by sa mali pestovať vo vyváženej pôde pozostávajúcej z napoly bahna a napoly hliny zmiešanej s veľkým množstvom organických látok. Semená by mali byť zasadené 3/4 palca pod pôdnu zmes a udržiavané dobre napojené. Klíčenie bude do 15 až 20 dní. Stromy by sa mali udržiavať v nepriamom svetle až do veku 6 mesiacov.
