Keď vôňa hickory, mesquite alebo applewood dym unáša od vášho fajčiara, viete, že prichádza niečo dobré. To je skôr, ako budete cítiť jedlo, ktoré varí. Ak si kúpite liatinový elektrický fajčiar, môže to stáť stovky dolárov, ale môžete si vytvoriť svoj vlastný za oveľa menej. Potrebujete iba nádobu, ktorá bude obsahovať teplo a dym a bude udržiavať vysokú teplotu po dlhú dobu. Elektrický fajčiar pre domácich majstrov môže fungovať rovnako dobre ako jednotka, ktorú si kúpite v obchode, ak nie lepšiu.
Keramický elektrický fajčiar
Krok 1
Jeden elektrický horák vložte do spodnej časti jedného z veľkých keramických kvetináčov a elektrickú zástrčku a kábel prevlečte otvorom v dolnom strede hrnca.
Krok 2
Postavte tento kvetináč na dva kocky, jeden na každej strane. Stredový otvor s vystupujúcou zátkou by nemal byť blokovaný škvárovým blokom.
Krok 3
Položte prvý koláč s plechom na horák a pridajte 1/2 šálky peliet pre malé jedlá, ako je napríklad jedno kurča. Použite 1 šálku peliet na väčšie jedlá, ako sú rebrá alebo rebierka na bravčové mäso. Ak sa vám uhlie s drevenými trieskami skutočne páči, pridajte jeden alebo dva kusy dreveného uhlia. Nepoužívajte aktívne uhlie s ľahšou prísadou tekutín. Tieto môžu ovplyvniť chuť potravín.
Krok 4
Malý rošt umiestnite do hrnca tesne nad horákom, ideálne by mal byť umiestnený asi 3 palce od horáka, záleží to však na veľkosti mriežky a kvetináča. Na tento malý rošt položte druhú plechovku. Toto bude vaša plechovka s vodou, ktorú naplníte vodou, keď budete pripravení variť.
Krok 5
Umiestnite veľkú mriežku brány na malý rošt. V ideálnom prípade by mal byť dostatočne veľký, aby sedel pod vnútorným okrajom hrnca a mal by byť asi 6 palcov nad malým roštom. Ak je veľký rošt príliš veľký, môže sedieť na vrchole kvetináča. Tu pôjde šunka, morka alebo kurčatá.
Krok 6
Obráťte druhý kvetináč nad prvý. Umiestnite grilovací teplomer do vetracieho otvoru na vrchu druhej nádoby. Váš elektrický keramický fajčiar je pripravený na použitie. Zapnite horák, naplňte druhý koláč s vodou a mäso položte na veľký rošt. Zakryte spodnú nádobu prevrátenou hornou a vložte teplomer.
Kovový elektrický fajčiar
Krok 1
Vyvŕtajte 1-palcový otvor v strede spodnej časti koša. To je miesto, kde elektrický kábel pre horák spadol. Vložte horák do plechovky a vytlačte elektrický kábel z vŕtaného otvoru.
Krok 2
Kôš postavte na dva kocky, jeden na každej strane.
Krok 3
Vyvŕtajte štyri otvory do veka koša a tri 1-palcové otvory a jeden 1/2-palcový otvor. Tri z týchto otvorov budú pôsobiť ako prieduchy a ten malý bude slúžiť na vloženie teplomeru.
Krok 4
Vyvŕtajte šesť 1-palcových otvorov okolo spodnej strany koša tesne nad miestom, kde bude horák sedieť. Tieto otvory umožnia kyslíku do fajčiara.
Krok 5
Zmerajte 5 palcov od horáka horáka vo vnútri plechovky a urobte na tomto mieste značku. Na tejto úrovni vyvŕtajte do plechovky štyri 6-palcové skrutky. Na zaistenie ich použitia použite poistné matice a podložky.
Krok 6
Na tieto skrutky položte prvý mriežkový rošt, na ktorý položíte nádobu na vodu.
Krok 7
Odmerajte 6 palcov od horného okraja smetného koša. Vyvŕtajte ďalšie štyri 6-palcové skrutky so zaisťovacími maticami a podložkami do plechovky. Na tomto mieste umiestnite mäso, ktoré fajčíte. Na tieto skrutky položte druhý mriežkový rošt.
Krok 8
Nasaďte veko a vložte teplomer. Elektrický fajčiar je teraz pripravený na použitie.
