Kvet kvety kôpru, ktorý sa podobá čipke kráľovnej Anny, je ostnatý, žltý a rovnako ako listy a semená jedlý. Kvet má mierne silnejšiu chuť ako ihlicovité listy. Čerstvé kvety netrvajú dlho po zbere, preto je dôležité ich po zbere uchovať, ak sa hneď nepoužijú. Zberajte kvety, keď sa len začínajú otvárať. Ak ich chcete neskôr zozbierať, nechajte pár kvetov.
Kôprový kvet je najchutnejší, keď začína kvitnúť.Krok 1
Rezané kôporky ponorte do studenej vody a jemne premiešajte, aby sa odstránili všetky nečistoty.
Krok 2
Rozložte papierové uteráky a položte kvety vlhkého kôpru na vrch jednej vrstvy. Položte ďalší hárok papierovej utierky na vrch a jemne stlačte, aby sa vysušil.
Krok 3
Vystrihnite kvety zo stonky a pridajte do polievky, duseného mäsa alebo spodnej časti nakladacích nádob. V prípade kvapiek a omáčok rozkrájajte kvety skôr, ako ich pridáte. Kôprové kvety je možné použiť namiesto receptov čerstvej buriny v receptoch; použiť jednu až dve kvety pre každú vetvičku.
Krok 4
Položte zvyšky kôpru do sendvičových vriec so zipsom a uložte ich do mrazničky, aby sa zachovala. Ak je potrebný čerstvý kôpor, použite namiesto toho mrazený kôpor.
