Grilovanie na plynovom grile je trochu odlišné od grilovania na drevenom uhlí. Teploty ohrevu sú rovnomernejšie na varnej ploche, málo dymu (pokiaľ nepoužívate drevené triesky zabalené vo fólii alebo fajčiari) a samozrejme na čistenie nevyčistite popol z aktívneho uhlia. Existuje však aj mnoho podobností vrátane schopnosti používať fóliu.
Vlastnosti
Plynové grily sa dodávajú v širokej škále veľkostí a sú rôzne, od veľmi jednoduchých grilov až po komplikované grily s bočnými stolmi, vyhrievacie podnosy, kuchynský riad, fajčiari, rožky a ďalšie. Jednou z funkcií, ktorá umožňuje ľahšiu reguláciu teploty, je jeden z dôvodov, prečo niektoré takéto grily lepšie ako grily na drevené uhlie.
Funkcie
Fólie pomôže zachytiť odkvapkávanie a kúsky jedla (napr. Ryby a krevety) pred pádom na gril. To znamená bezpečnejšie varenie (zabránením náhodným požiarom) a ľahšie čistenie. Je tiež vhodný na nepriame tepelné varenie - na potraviny, ktoré horia alebo sú príliš tvrdé, ak sa varia príliš rýchlo, napríklad zelenina. Ak na vašom plynovom grile nie je pripevnená fajčiarska krabica, môžete na fajčenie použiť aj fóliu - len vložte niekoľko drevených triesok (ktoré boli namočené minimálne 30 minút do vody) do fólie, bezpečne zabalené. (s výnimkou niekoľkých otvorov, ktoré umožnia únik dymu). Umiestnite ho vedľa mäsa, aby ste získali dymovú chuť.
Tipy
Používajte vysoko odolnú fóliu, nie tenkú tenkú fóliu. Tenšie fólie sa ľahko rozpadnú a kúsky môžu spadnúť do grilu, kde sa nebude dať ľahko dostať von. Tenká fólia sa tiež môže ľahšie prilepiť na jedlo. Hrubšia fólia blokuje viac tepla; to je dôležité, ak varíte niektoré položky pomaly.
Výstraha
Fólia sa veľmi zahreje. Nedotýkajte sa ho ani sa ho nesnažte holými rukami odstrániť z grilu.
Podľa weber.com, „Starostlivosť o plynový gril“, by ste do spodného zásobníka nemali vkladať fólie (zameriavajú sa na radu smerom k Weberovým grilom, ale to platí pre všetky plynové grily podobného dizajnu). Na fólii môže zostať príliš veľa mastnoty a stať sa potenciálnym nebezpečenstvom požiaru.
Dôležité informácie
Aj keď sa hliníková fólia považuje za bezpečnú na varenie na týchto griloch, vhodné použitie sa môže v jednotlivých značkách líšiť. Najskôr si prečítajte pokyny pre konkrétnu značku grilu.
