Podľa štúdie spoločnosti Hearth, Patio and Barbecue Association z roku 2009 existuje gril v 82 percentách amerických domácností a väčšina majiteľov ich používa počas celého roka. Rodiny a priatelia sa zhromažďujú okolo grilu na sviatky, narodeniny a bez osobitného dôvodu. Či už veľké davy ľudí alebo párty s hovädzím mäsom, bravčovým mäsom, hydinou alebo zeleninou, americký gril je základom každodenného života a jeho rozšírená popularita a časté používanie má výhody aj nevýhody.
V porovnaní s vyprážaním je jedlo uvarené na grile podstatne nižšie v tukoch a kalóriách.Pohodlné možnosti
Grily rýchlo varia jedlo a drasticky skracujú čas potrebný na prípravu jedla. V porovnaní s alternatívami pečenia alebo vyprážania grily varia jedlo za zlomok času, vďaka čomu sú pohodlné a účelné. Grily tiež poskytujú možnosť uniknúť z priestoru kuchyne a vychutnať si atmosféru vonku. Okrem toho sú skvelé pre socializáciu, pretože ich odlišné arómy lákajú ostatných, aby sa zhromažďovali a užívali si pamiatky, vône a zvuky grilovaného jedla.
Zdravotné výhody
V porovnaní s vyprážaním je jedlo uvarené na grile podstatne nižšie v tukoch a kalóriách. Konzumácia vyprážaného jedla môže spôsobiť zdravotné riziká vrátane obezity, vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a mozgovej príhody. Dokonca aj nízkotučné jedlo má vysoký obsah tuku, keď je vyprážané. Avšak jedlo uvarené na grile nie je nasýtené tukom a akýkoľvek tuk obsiahnutý v potravine presakuje, čo má za následok podstatne menej kalórií a tuku.
Zdravotné riziká
Aj keď je jedlo uvarené na grile s nízkym obsahom tukov a kalórií, keď vysoké teplo grilovania interaguje s bielkovinami v mäsových výrobkoch, výsledkom sú heterocyklické amíny, čo predstavuje značné riziko rakoviny. Mäso na mikrovlnné rúry pred jeho umiestnením na gril však toto riziko znižuje. Tiež podľa časopisu Health Health Magazine, grilovanie a smaženie, produkujú pokročilé glykačné konečné produkty a tieto nebezpečné zlúčeniny môžu spôsobiť cukrovku, srdcové choroby a dokonca aj Alzheimerovu chorobu.
Nebezpečenstvo ohňa
Národná asociácia požiarnej ochrany uviedla, že medzi rokmi 2004 a 2008 došlo k 7 700 požiarom pre domácnosť ročne, ktoré sa týkali grilovania, ibišteka alebo grilu, čo malo za následok 13 úmrtí, 120 zranení a 70 miliónov dolárov ročne na majetku. Na prispôsobenie týchto štatistík v júni 2011 NBC 12 v Richmonde vo Va. Hlásilo, že 32 ľudí bolo vysídlených, keď požiar zničil celú budovu v bytovom komplexe. Oheň bol výsledkom obyvateľov, ktorí grilovali na balkóne v treťom poschodí.
