Aj keď tlakové hrnce v posledných rokoch zaznamenali prudký nárast popularity, boli tu už stáročia. Vaši predkovia ich pravdepodobne používali na varenie a konzervovanie čerstvej zeleniny, ktorú pestovali na záhrade. Samotná vlastnosť, ktorá pomáha variču zvyšovať tlak, veko, sa tiež môže zaseknúť.
O veku
Veko tlakového hrnca má dva bezpečnostné ventily, gombík na reguláciu tlaku a odvzdušňovacie potrubie. Po utesnení môže tlakový hrniec dosiahnuť teploty až 120 stupňov Fahrenheita, pretože para zostáva vo vnútri hrnca. To vám umožňuje variť jedlo rýchlejšie ako pomocou iných metód. K dispozícii je tiež zámok, ktorý drží viečko na mieste pri zvyšovaní tlaku. Pred pripevnením veka jemne potiahnite okraj nádoby pomocou oleja na varenie. Toto vám pomôže lepšie manévrovať s vekom.
Po ukončení cyklu varenia musíte ešte pred vybratím veka počkať, kým sa zníži vnútorný tlak. Ak sa zdá, že je zaseknutý, mohlo by to zmeniť niekoľko ďalších minút. Akonáhle tento tlak poklesne, budete tiež musieť zdvíhať regulačný ventil tlaku pomocou vidlice alebo rúry. V tomto bode by ste mali byť schopní otočiť hornú rukoväť proti smeru hodinových ručičiek a odstrániť kryt. Ak uplynie niekoľko ďalších minút a stále nemôžete odstrániť veko, môže dôjsť k jeho zaseknutiu.
Demontáž veka tlakového hrnca
Ak ste mali dostatočný čas na zníženie tlaku a vaše veko je stále zaseknuté, neskúšajte ho otvoriť, pretože to môže byť nebezpečné. Ak to nefunguje, vyskúšajte spôsob zníženia tlaku v studenej vode, ktorý zahŕňa mierne tečenie studenej vody cez sporák. Zabráňte vniknutiu vody do vetracieho potrubia, pretože by to skutočne mohlo zvýšiť tlak vo vnútri, čo vás núti čakať ešte dlhšie, aby ste to skúsili znova. Metódu studenej vody by ste mali používať iba v prípade tradičných tlakových varných platní, nie novších elektrických tlakových hrncov, pretože voda a elektrina sa nemiešajú.
Ak metóda studenej vody nefunguje, skúste otočiť veko a znova zarovnajte značky so zodpovedajúcimi značkami na hrnci, aby ste zistili, či ho môžete otvoriť. Niektoré tlaky na vnútornú stranu hrnca môžete znížiť aj špachtľou alebo drevenou lyžičkou.
Tlakový hrniec sa môže rýchlo stať obľúbeným spôsobom prípravy jedál. Aj keď existuje malá krivka učenia, v praxi budete čoskoro odborníkom. Keď sa veci občas pokazia, často stačí čakať, až sa tlak zníži, aby sme sa vrátili k normálu.
