Divoká malina (Rubus idaeus L.) je pôvodom v Severnej Amerike, kde je odolná v zónach odolnosti rastlín 3 až 7 ministerstva poľnohospodárstva USA. Biele kvety sa objavujú v polovici až koncom jari alebo začiatkom leta a bobule dozrievajú a sú pripravené. vybrať od júna do teplých oblastí a od júla do augusta v chladnejších častiach.
kredit: Evgenia Pogodina / iStock / Getty ImagesKlast divých malín rastúcich na kríku.Čo hľadať
Rastliny divých malín sa vyznačujú zloženými listami zloženými z troch až siedmich vrúbkovaných lístkov na jedinom kmeni, ktoré môžu dorásť až 8 centimetrov po stranách a špičkami pichľavých palíc, ktoré dorastajú do 5 stôp. Vrchy listov sú zelené, zatiaľ čo spodné časti sú takmer biele. Mladé palice sú zelené až nazelenalé gaštany a staršie palice, ktoré zvyčajne produkujú málo alebo žiadne ovocie, vykazujú šupinatú šupku. Zelenobiele kvety netrvajú dlho a sú skoro nahradené bobuľami, ktoré sú pripravené na výber, keď sú úplne červené, bacuľaté a šťavnaté. Vyvarujte sa zberu čiastočne dozretých bobúľ, pretože po zbere už nedozrievajú. Po oddelení od rastliny každá jemná bobuľa odhalí duté centrum, kde bola pripevnená k jadru.
Kde ich nájdete
Nazývané tiež ostružiny, pretože ich trnitá palica, možno nájsť divé maliny rastúce takmer kdekoľvek, kde by ste ich najmenej očakávali. Bežné prostredie sú cestné priekopy, lesné okraje, staré štrkové jamy alebo otvorené polia. Nie je neobvyklé nájsť maliny na starej opustenej usadlosti, ktorá rastie na rastlinách, ktoré boli kedysi láskyplne pestované, ale ktoré sa odvtedy divoko rozšírili. Ak sa nenarušia, môžu divoké malinové porasty v priebehu času rásť dosť husto, pretože staršie palice sa stávajú vytlačenými novšími ovocnými palicami. Pre netrénované oko sú malinové kríky v krajine len ďalším kríkom. Keď sa však kvety otvoria a na začiatku leta až do neskorého leta sa objavia jasne ružovo-červené bobule, je ťažké ich minúť.
Ako ich vybrať
Vychystávanie divých malín môže byť pichľavý, ak nie ste pripravení. Zvyčajne dozrievajú, keď je počasie teplé až nepríjemné teplo, takže sa chráňte opaľovacím krémom a veľkým disketovým klobúkom. Priveďte hmyz odpudzujúci prostriedok na komáre a noste dlhé nohavice, ponožky a košeľu s dlhým rukávom, aby ste sa ochránili pred tŕňmi. Dobrým nápadom je tiež robustná obuv, ktorá vám umožní manévrovať v drsnom teréne, kde rastú niektoré divoké maliny. Vytvorte si zbernú nádobu bez použitia rúk tak, že priložíte robustnú šnúru k vedru alebo inému kontajneru a pri zbere ju nosíte okolo krku. Vykonajte dobrý úsudok pozdĺž ciest, kde sa hustý rast mohol ošetriť herbicídmi. Pri zbere v odľahlej oblasti urobte veľa hluku, aby ste odradili ostatných milovníkov bobúľ, ako napríklad medvede, aby sa k vám pripojili na občerstvenie.
Čo s nimi robiť
Akonáhle dostanete svoju divú malinovú odmenu domov, ihneď ju schladnite a bobule neumývajte, kým nie ste pripravení ju použiť. Po zbere sa maliny veľmi rýchlo rozpadnú, preto s nimi počas zberania a umývania zaobchádzajte opatrne. Ak môžete čakať tak dlho bez toho, aby ste ich hrýzli čerstvé, použite maliny vo vašom obľúbenom zákusku, napríklad koláč alebo muffiny, alebo na džem. Môžete ich zmraziť tak, že bobule dobre osušíte papierovými utierkami po umytí a jednotlivo ich umiestnite na plechovku cookie. Po zmrazení preneste ich do nádob alebo mraziacich vreciek.
