kredit: Instagram @terraskitchenHovorte tomu chladnička porno - nie je nič viac ukľudňujúce ako fotografie dokonale usporiadaných chladničiek. Držia v sebe prísľub plodov, ktoré nikdy kazia, studené mlieko a veľa vajíčok. Nie sú tu žiadne zvyšky záhad, nič hnijúce, zabalené vo fólii, skryté v chrbte. Byliny nie sú vädnuté. Mäso je čerstvé.
Dobre usporiadaná chladnička však nie je len pekná. Existuje veda a odborníci na jedlo - napríklad J. Kenji López-Alt, hlavný kuchársky poradca pre seriózne jedlá - to sú tí, ktorí to vedia najlepšie. López-Alt venuje niekoľko strán organizácii chladničiek vo svojej ocenenej knihe Jamesa Bearda, The Food Lab: Lepšie domáce varenie prostredníctvom vedy, Možno budete chcieť venovať pozornosť jeho radám, ako je uvedené nižšie.
Pokiaľ ide o chladničku, pri rozhodovaní by sa mali riadiť tri veci - bezpečnosť potravín, teplota a vlhkosť. Ak viete, kde je chladnička najchladnejšia a najteplejšia, a ste si vedomí spôsobov, ako nastaviť vlhkosť, ste pripravení. Tu je cheat sheet, ktorý vám pomôže začať.
kredit: Emily HendersonováHore hore
V závislosti od umiestnenia ventilátora alebo kondenzátora vašej chladničky je zadná strana hornej police pravdepodobne druhým najchladnejším miestom v chladničke. Je to skvelé miesto pre balené potraviny, uhorky, menej používané korenie a to, čo spoločnosť Lopez Alt nazýva „ovocie vhodné pre chladničky“, ako sú melóny a hrozno.
kredit: Cooking LightV strede
Prostredné police majú tendenciu mať naj konštantnejšiu teplotu a sú skvelým miestom pre mliečne výrobky a vajcia, syry a uzeniny - a zvyšky, ktoré sa najlepšie uchovávajú v priehľadných nádobách na úrovni očí, takže ich môžete konzumovať do troch alebo štyroch dní.
kredit: @OlgaM prostredníctvom Twenty20Dolné Nízke
Spodné police sú najchladnejšie, najmä smerom dozadu - a tam by malo byť všetko surové. Nie je to len preto, že zima pomáha rýchlo kaziť surové mäso, kuracie mäso a ryby, ale tiež zabrániť tomu, aby akékoľvek džúsy kontaminovali veci pod ňou. Pokiaľ je to možné, vložte surové mäso alebo ryby do ich vlastnej zásuvky alebo ich položte na tanier do nádoby, aby nehrozilo nebezpečenstvo náhodnej kontaminácie. E. coli nie je váš priateľ.
kredit: Emma ChristensenVo dverách
Dvere sú relatívne najteplejšou časťou chladničky. Maslo a mäkké syry, ktoré sa výborne hodia do dverí, ako aj korenie. Ak ste mraziví o organizácii chladničiek, vajcia a maslo stúpajú vysoko, korenia uprostred a pijú dole. Odborníci sa nezhodujú na mlieku. Ak ich rýchlo spotrebujete, dvere sú v poriadku. Ak potrebujete, aby vydržali, najlepšie udržiavajte nízku teplotu so všetkým, čo by mohlo pokaziť.
kredit: I Heart OrganizingV zásuvke
Vaše vegetariáni majú radi vlhkosť - zabraňujú ich scvrknutiu. Vložte ich všetky do tej istej zásuvky a nastavte vlhkosť na vysokú. Hodiť do svojich bylín tiež.
kredit: KenTannenbaum / iStock / GettyImagesV druhej zásuvke
Vaše ovocie naopak uprednostňuje menšiu vlhkosť, a preto patrí do chrumkavejšieho materiálu.
V druhej zásuvke
Ak máte to šťastie, že máte viac ako dve zásuvky, uložte pre svoje mäso najnižšiu a najchladnejšiu.
kredit: @jingjingsoong cez Twenty20Dýchacia miestnosť
Jedna vec, ktorú každá chladnička potrebuje, od spodnej po najvyššiu policu, je jednoducho miestnosť. Preplnená chladnička je zvyčajne chladnička, ktorá nie je rovnomerne ochladená - a niektoré potraviny sa môžu kaziť rýchlejšie. Nezabudnite, že studený vzduch musí cirkulovať, aby mohol vykonávať svoju prácu.
kredit: RemodelistaEtikety
Môžete šikmo ozdobiť a prispôsobiť, alebo môžete prelomiť pásku Sharpie a maliara. Nech už je váš štýl akýkoľvek, označovanie zvyškov alebo pridávanie štítkov do poličiek a zásuviek vám pomôže efektívne sa očistiť a vytvorí, ako sa hovorí, miesto pre všetko a všetko na svojom mieste.
kredit: I Heart Organizing
