Horčica sa pestuje pre svoje semená a listy. Semená sú prísadou do bežne pripraveného horčičného korenia. Horčica sa ľahko pestuje zo semien doma, dokonca aj v chladnejších klimatických podmienkach a často rastie ako dobrovoľná rastlina v záhradách. Horčičné semená sa nachádzajú v záhradných obchodoch alebo sa získavajú z horčičných rastlín.
Horčičné semienka sú okrúhle a sú dodávané v rôznych farbách.Výsevná metóda
Horčičné semeno by malo byť vysiate hlbokou štvrtinou palca a od seba vzdialené tri palce, ale neskôr sa riedi tak, aby bolo od seba vzdialené päť až deväť palcov. Riadky by mali byť od seba vzdialené od seba. Výsev by sa mal uskutočniť začiatkom jari a začiatkom jesene. Ak obrábate svoju záhradu pred výsevom, iba mierne plytko, aby voda zostala v hornej vrstve pôdy a sadenice by sa rovnomerne objavili. Semená horčice môžete podľa potreby spustiť vo vnútri.
Preferované podmienky
Horčičné semienka ako rast v chladnom počasí. Ak sa však pestujú v horúcom počasí, listy sa stanú tvrdými a korenistými, čo je v niektorých kulinárskych jedlách liečivé. Horčičné rastliny majú radi veľa slnečného žiarenia a vody, preto ich vysádzajte na čistom a slnečnom mieste a počas suchého obdobia ich zalievajte. Záhrada s burinou minimalizuje súťaž horčíc o vodu s inými rastlinami.
Etapy rastu
Horčičné semená rýchlo vyrastú do troch až desiatich dní. Spočiatku rýchlo porastú a vytvoria jemné listy, ktoré sa dajú jesť v šalátoch. Potom budú listy veľké, tvrdé a korenené. Tieto listy sa môžu použiť v dusených šalátoch alebo v iných silne ochutených potravinách. Ďalej rastliny pritlačia a vytvoria žlté kvety, ktoré nakoniec opeľujú a vyvíjajú semená. Tieto semená sa môžu použiť na výrobu pripravenej horčice alebo horčičného prášku. Horčičné rastliny v plnej zrelosti môžu dosiahnuť výšku 30 až 45 palcov.
Potenciálne problémy
Horčičné rastliny čelia problémom spôsobeným hmyzom a chorobami. Vošky, blchy a kapusty môžu zamoriť horčicu, ale môžu byť ošetrené organickými pesticídmi. Medzi choroby, na ktoré je horčica náchylná, patria múčnatka veľká, biela hrdza, hniloba sklerotínie, hniloba listov a mozaika vírusu. Jedným ošetrením je zabezpečiť, aby boli rastliny od seba dostatočne vzdialené, aby umožňovali cirkuláciu vzduchu. Ďalšou možnosťou je vyhnúť sa zalievaniu rastlín večer.
V divočine
Divá horčica alebo Synapis arvensis pochádza z Eurázie, ale v Spojených štátoch sa rozrástla od 17. storočia, kde je v súčasnosti rozšírená. Rastie ľahko v narušených oblastiach a je vysoko prispôsobivý. Rovnako ako pestovaná horčica je jedlá a má pikantnú chuť, ale má oveľa menšie listy ako pestovaná horčica. Pestované horčičné semená môžu byť divoké, unikajú zo záhrady a rastú v trávnikoch alebo pozdĺž ciest.
