Pochádzajú zo Stredomoria, figovníky sa dostali do Spojených štátov, kde sa stromy pestujú v teplom polosuchom podnebí. Aj keď figy majú chutnú chuť, sladké ovocie trvá iba niekoľko dní po zbere. Ak máte fíkový strom alebo ak máte viac fíg, ako jete čerstvé, sušenie predstavuje účinný spôsob, ako zachovať príchuť a kvalitu. Zatiaľ čo figy sa dajú sušiť na slnku, sušenie v peci je ľahká alternatíva.
Figy obsahujú vysoké hladiny vlákniny, draslíka a vápnika.Krok 1
Zoradte figy a na sušenie vyberte čerstvé, nepoškodené, nespracované figy. Odstrelené figy odložte nabok a okamžite použite fíky. Zlikvidujte rozmaznané alebo zle otlačené figy.
Krok 2
Predhrievajte rúru na 140 stupňov F. Rozložte figy do jednej vrstvy na plech alebo plech na pečenie.
Krok 3
Vložte figy do rúry. Nechajte dvierka rúry otvorené 2 až 3 palce, aby mohla unikať vlhkosť a aby sa rúra príliš nezohriala. Postavte prenosný ventilátor nasmerovaný na dvierka rúry, aby ste zaistili vyššiu cirkuláciu vzduchu figám. Figy každých pár hodín otáčajte pomocou klieští, aby ste zaistili rovnomerné vysušenie fíg.
Krok 4
Skontrolujte figy každé 1 až 2 hodiny, pretože doba sušenia sa pohybuje od 6 do 12 hodín, v závislosti od teploty vo vašej rúre a od veľkosti a obsahu vlhkosti fíg. Na stanovenie suchosti stlačte fíky. Ak sú plody zvonku pevné, sú suché. Vnútrajšok fíg by mal byť mäkký, ale po stlačení neuvoľniť šťavu.
Krok 5
Vyberte figy z rúry a nechajte figy úplne vychladnúť. Ochladené figy vložte do vrecka na zips a uložte figy do chladničky alebo mrazničky. Figy sa bezpečne uchovávajú pri izbovej teplote v čistom a vzduchotesnom obale, ak sú vnútorné plochy úplne suché. Fíky skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste.
