Recepty, ktoré používajú metrický alebo britský imperiálny systém, merajú veľa zložiek namiesto objemu. To môže byť mätúce a trochu frustrujúce pre tých, ktorí boli zvyknutí merať v šálkach, nie v unciach alebo gramoch. Tí, ktorí boli zvyknutí na metrický systém, získavajú potravinové váhy na meranie receptov. Ak sú však vaše jediné nástroje odmerky a lyžice, existuje ešte spôsob, ako zistiť hmotnosť múky. Znalosť samotnej hmotnosti múky umožňuje vypočítať hmotnosť potrebnú pre recept pomocou objemu a úplne vynechať váhy.
Na určenie hmotnosti múky nepotrebujete stupnicu potravín.Krok 1
Naučte sa hmotnosť múky typu múky, ktorú používate. Napríklad univerzálna múka váži 4 unce. alebo 110 gramov na šálku. Stručný sprievodca hmotnosťou bežne používaných múčok nájdete v sekcii tipov nižšie.
Krok 2
Naučte sa váhu múky alebo lyžice druhu múky, ktorú používate. Múka sa niekedy používa v malých množstvách, ktoré sa ľahšie spočítajú na základe hmotnosti čajovej lyžičky múky. Raz sa pohár rovná 48 lyžičkám alebo 16 polievkovým lyžiciam. Tieto pomery sa používajú na stanovenie menších prírastkov hmotnosti. Napríklad 1 polievková lyžica univerzálnej múky váži každá 18 a 1/3 gramy (pretože 110 gramov delených 16 sa rovná 18,3).
Krok 3
Určte množstvo múky, ktorú potrebujete. Vydeľte hmotnosť uvedenú v recepte hmotnosťou každej šálky. Napríklad, ak váš recept vyžaduje 247,5 gramov viacúčelovej múky, vydelte 247,5 číslom 110 (počet gramov v šálke múky). Výsledkom je 2,25 alebo 2 a 1/4 šálky múky.
