Slnečnicové semienka sú výživnou látkou plnou antioxidantov, selénu, horčíka, vlákniny, fosforu a zdravých nenasýtených tukov. Možno ste už počuli termín „slnečnicové semená“, ktorý sa používa zameniteľne s výrazom „orechy“, a pýtali ste sa, či je nejaký rozdiel. Orechy a semená sa môžu vzťahovať na rôzne časti slnečnicových semien a predajcovia orechov môžu tento výraz používať odlišne.
Jesť slnečnicové semienka alebo orechy na chrumkavé občerstvenie.Seeds
Semeno slnečnice je dlhé čiernobiele semeno. Často sa označuje ako semeno, či už je vylúpané alebo nie. Dodávatelia orechov môžu označovať surové osivo buď ako „v škrupine“, ak ešte má škrupinu, alebo „bez škrupiny“, ak nemá škrupinu.
Orechy
Po vylúpaní sa mäso vo vnútri slnečnicového semena zvyčajne označuje ako orech. Môžete ho dokonca vidieť ako jadro namiesto semena. Tieto výrazy - ako aj výraz „semeno“ - sú vzájomne zameniteľné, pokiaľ ide o slnečnicovú maticu.
Použitie
Slnečnicové orechy a semená môžete používať mnohými rovnakými spôsobmi. Soľ a pečené, buď orechy alebo lúpané semená, v peci na chrumkavé občerstvenie. Do pražených semien pridajte korenie, napríklad Cajun, gril alebo taco. Orech, odstránený z škrupiny, má lepšiu štruktúru a možno ho zmiešať do müsli, šalátov a šalátov alebo ich pridať do sušienok, muffinov, chleba, palaciniek alebo oblátok.
Skladovanie
Jedným z hlavných rozdielov medzi semenom, ktoré je stále v škrupine, a škrupinovou maticou je žluknutie. Akonáhle sú škrupiny vylúpané, môžu matice rýchlo zlé, najmä po pražení. Matice skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo v mrazničke, aby ste ich mohli dlhšie skladovať.
