Svätá bazalka a bazalka sú byliny, ktoré sú členmi rodiny mäty. Sú to rôzne variácie toho istého typu rastlín, hoci majú veľa rozdielov. Existuje viac ako 40 variácií bazalky, vrátane citrónu, škorice a thajskej bazalky. Bazalky môžu byť pestované v domácej záhrade. Veľa druhov je k dispozícii v príbehoch s potravinami alebo na farmárskych trhoch.
Bazalka, ktorá je bežnou súčasťou talianskej kuchyne, je hlavnou zložkou pesto omáčky.Vzhľad
Listy svätej bazalky majú sivozelenú farbu, sú na dotyk hrubé a majú upravené okraje. Listy bazalky sú tmavo zelené a majú tendenciu byť hladké s hladkými hranami. Obe rastliny môžu rásť viac ako dve stopy vysoké a dve stopy široké. Kvet bazalky je obvykle biely, zatiaľ čo kvet svätej bazalky je levanduľovej farby. Svätá bazalka môže mať aj rôzne farebné stonky, zvyčajne biele alebo červené.
Chuť a aróma
Svätá bazalka má sladkú vôňu a bazalka má pikantnú arómu. Svätá bazalka a bazalka majú tendenciu mať ostré príchute, keď sú surové, čo je podobné iným odrodám zeleniny. Všetky odrody Basil majú silnú chuť a vôňu a listy ľahko pomliaždia a vydávajú vôňu. Keďže chuť bazalky môže byť silná, používajte ju striedmo, kým si nie ste istí, že sa vám jej chuť páči.
Varenie
Svätá bazalka a bazalka sa môžu variť alebo podávať surové v podobných štýloch. Surovú bazalku rozdrvte v kuchynskom robote s píniovými orieškami, cesnakom a olivovým olejom, aby sa vytvorila domáca pesto omáčka na cestoviny. Do polievky pridáme roztrhané listy, zamiešame poter alebo kastról a pridáme silnú vôňu a sviežu bylinkovú príchuť. Môžete tiež roztrhať listy a posypať bočným šalátom, grilovaným kuracím mäsom, špagetami alebo steakom a pridať ostrú bylinkovú príchuť.
Svätá bazalka sa tiež bežne používa v thajských jedlách.
Iné použitia
Svätá bazalka sa používa na liečebné účely. Hindi ho považujú za svätú rastlinu a používajú sa na zmiernenie stresu a podporu dlhovekosti. Medicína sa vyrába z rastliny, ktorá sa používa na liečbu všetkého od bežného prechladnutia až po ochorenie srdca. Môže sa tiež použiť na prevenciu zápalu. Tradičná bazalka sa týmto spôsobom bežne nepoužíva, aj keď by sa tiež mohla použiť na prevenciu zápalu.
Listy bazalky a svätej bazalky môžu byť tiež sušené a zmiešané do potpourri.
