Ďumbier je pokukovaný oddenok, ktorý dodáva pečivo a slané jedlá výrazný ostrý záber. Používa sa už tisíce rokov ako liek na množstvo ochorení. Zázvor je ľahko dostupný ako práškové korenie, čerstvé v produkčných oddeleniach a vo forme piluliek v uličke vitamínov.
Ďumbier je koreň s mnohými kulinárskymi a liečivými použitiami.Vzhľad
Časť zázvoru, ktorá sa používa najčastejšie, je koreň. Koren zázvoru je béžovej farby so zviazaným drsným vzhľadom. Súčasťou rastliny nad zemou je stúpa dlhá zvislá stonka s dlhými úzkymi listami. Listy sú zelené a majú rebrovanú textúru. Zázvorové kvety sú malé a biele alebo žltozelené. Užitočnou časťou koreňa je podzemok, ktorý sa takto šíri.
Liečivé použitia
Vďaka Gingerovým protinávinovým vlastnostiam je tento liek účinným liekom, ktorý ľudia používajú tisíce rokov. Jesť cukrovinky zázvoru alebo užívať kapsuly práškového zázvoru usadzuje žalúdok a je užitočný pri liečení nevoľnosti a nevoľnosti spôsobenej chemoterapiou. Zázvor sa môže užívať na liečbu rannej choroby u tehotných žien, ale nemal by sa užívať bez súhlasu lekára. Zázvor sa môže užívať aj ako pomoc pri zápaloch, problémoch s obehom a respiračných problémoch, ako je preťaženie.
Kulinárske použitie
Keď sa používa ako korenie, zázvor je horúci aj sladký. Často sa používa v práškovej forme pri pečení, napríklad pri perníkoch alebo zázvorových sušienkach. Pridáva tiež ostré vlákno do slaných potravín. Zázvor sa predáva na kulinárske účely v práškovej forme, v kryštalických kúskoch a čerstvý na použitie počas varenia. Zázvor sa používa na ochutenie sódovej sódy nazývanej zázvorové pivo. Používa sa tiež pri výrobe piva.
Kontraindikácie
Zatiaľ čo zázvor má dlhú históriu liečebného a kulinárskeho použitia, v niektorých situáciách je najlepšie sa mu vyhnúť. Ginger môže interagovať s niektorými predpismi alebo inými liekmi. Predtým, ako budete pravidelne používať zázvor, sa porozprávajte so svojím lekárom na liečbu nevoľnosti alebo iných problémov, ak užívate iné lieky.
